干煸蠶蛹美味又有營養(yǎng)成分，因而許多場地上都常常會出現(xiàn)這類干煸蠶蛹，實際上假如自身在家里能夠做干煸蠶蛹得話，那麼不但清理有確保，并且更關鍵的是還能夠讓親人感受到特色美食的溫暖。
1.香萊清洗切條、姜蒜切末預留
2.鍋中添加適量冷水燒滾，放進洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈起來。(在微波爐加熱中烤制一分鐘出來不必要水份，此流程可省去)
3.炒菜鍋加微信好友少量食用油，待水溫7成熱時放進姜蒜末炒香，再放進干紅辣椒絲煸炒出香氣把蠶蛹倒進爆鍋，火災爆鍋3分鐘將蠶蛹里邊的水份炒出去，隨后撒進少量鹽，花椒面，麻辣醬，五香粉在撒上香萊熄火就可以
原材料
新鮮蠶蛹、干紅辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、木薯淀粉。
調(diào)味品：
食用油、鹽、米酒、味精。
2作法
1、干紅辣椒切條、蔥蒜剁碎預留;蠶蛹清洗后，冷水煮開;
3、涼透后，用剪子把蠶蛹裁成兩截，除去正中間的硬芯;
4、用小量的鹽和米酒、木薯淀粉翻拌蠶蛹;
5、起油鍋，油五成熱時，放入蠶蛹，用文火慢炸;
6、炸至蠶蛹淡黃撈起來控油補水;
7、鍋內(nèi)留小量底油，文火煸香麻椒;
8、把麻椒推倒一邊，再次用文火煸香蔥蒜末;
9、至姜蒜末水份煸出，推倒一側(cè)，放入尖椒，煸出香氣;
10、加上炸好的蠶蛹，低火爆鍋約2分鐘至鍋外干干;
11、加入適當鹽和味精，煸炒兩下，就可以起鍋。
3溫馨提醒1、煮蠶蛹時，沸騰一兩分鐘就可以熄火，煮得太老，影響口味;
2、剪蠶蛹時先從蛹的頭部裁開一個口子，隨后沿蛹身一側(cè)轉(zhuǎn)圈圈裁開，那樣會防止蠶蛹的汁肉崩裂外流;
3、炸蛹時，要一個一個先后入鍋，防止黏連;
4、麻椒和小辣椒不必煸煳，蔥蒜末煸干水份會變香。
以上便是做干煸蠶蛹的一些方式，不清楚聰慧的家庭主婦你是不是學好了呢?實際上吃干煸蠶蛹對人體的健康是有非常大的益處的，當然假如一時吃太多的干煸蠶蛹得話，那麼也是很有可能會造成容易上火的問題的，因而平時在服用的情況下還要注意了。