香芋和芋頭的區(qū)別(香芋與芋頭的區(qū)別有哪些)
發(fā)布時間:2021-07-12 11:27:35
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芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜,煮、炒皆宜,亦可蒸煮食之充饑,并且是一味良藥。芋頭含有各種營養(yǎng)成分,主要是含有豐富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白質(zhì)2.2克,比一般蔬菜高,因而芋頭可作主食。蒸芋頭、烤芋頭,芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅,小小的芋頭能變化出幾十道飯菜,食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭,軟糯細膩,香甜適口而享有盛名。芋頭的維生素和礦物含量較高,具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外,芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素。這些物質(zhì)對人體有—定的營養(yǎng)價值。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中**。
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角*等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能**,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有**消解作用,可用來**腫瘤及****等病癥。
以上的全部內(nèi)容都是香芋與芋頭的區(qū)別有哪些的介紹,香芋的做法有好多。平時在家中可以給家人做做嘗嘗,他們一定會非常喜歡的,但是香芋和香蕉以及鴨肉不能一起吃,在一起吃會對身體產(chǎn)生不良的反應(yīng),可以和牛肉,豬肉一起吃,對身體是有好處的。
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