燒灌腸的做法一
原材料：清潔灌腸、藕、芹萊、干香菇、麻椒、辣椒干、成都郫縣辣椒醬、油、生抽醬油各適當(dāng)。
作法：
1、將清潔灌腸上屜火災(zāi)蒸20分鐘，取下涼透，切割成一小塊。
2、干香菇用冷水泡開，藕削皮切片狀，芹萊去葉清洗切割成寸段。
3、炒菜鍋燒開入油，油濕熱時(shí)放進(jìn)兩三根辣椒干和麻椒多個(gè)，炒成香氣再放進(jìn)一大勺成都郫縣辣椒醬，炒成辣椒油。
4、先后放進(jìn)平菇、鴨胗煸炒勻稱，隨后加適當(dāng)沸水未過菜，再放進(jìn)清潔灌腸片再次煸炒。
5、料汁收濕時(shí)，放芹萊，加入生抽醬油煸炒兩下就可以出鍋。
燒灌腸的做法二
原材料：清潔灌腸500克，食用鹽適當(dāng)，蒜6瓣，動物油(板油)適當(dāng)。
作法：
1、將清潔灌腸切割成大概1cm的片狀。
2、電餅鐺或炒菜鍋抹上動物油，（*好用動物油，要是沒有動物油就用食用油）。
3、將切成片的清潔灌腸放到煎盤里，煎至雙面變脆，腸皮金**就可以起鍋。
4、將大蒜瓣倒成蒜末，放進(jìn)適當(dāng)鹽，攪拌均勻，澆在煎好的清潔灌腸上邊就可以了。
燒灌腸的做法三
原材料：油面筋100g，清潔灌腸250g，西蘭花50g，食用鹽適當(dāng)，醋適當(dāng)，雞精適當(dāng)，生抽醬油適當(dāng)，食用調(diào)和油適當(dāng)。
作法：
1、先把面條和清潔灌腸都切割成塊，蒜末攪碎預(yù)留。
2、鍋中下油，把西蘭花放入煸炒。
3、再倒進(jìn)清潔灌腸煸炒，添加面條煸炒，添加適量鹽調(diào)料，添加適量生抽醬油。
4、添加適量醋，再煸炒3分鐘。
5、把蒜末添加煸炒1分鐘。
6、*終熄火放進(jìn)適當(dāng)雞精。
以上便是有關(guān)燒灌腸的做法有什么的有關(guān)詳細(xì)介紹。上邊詳細(xì)介紹的這三種燒灌腸的做法，堅(jiān)信大伙兒看過以后，早已了解如何做了。實(shí)際上，燒清潔灌腸烹調(diào)起來還算簡易的，大伙兒假如要想學(xué)作這家常小菜得話，何不參照下上邊詳細(xì)介紹的這種作法哦！大伙兒在制做燒清潔灌腸的情況下，能夠挑選一些自身喜歡吃的調(diào)料，那樣的話燒清潔灌腸會更為美味哦！