五香豬肝原材料：新鮮牛肝一副 香辛料包(麻椒、八角、八角茴香、丁香花、茴香、丁香花、砂仁、白豆蔻肉、蔻白蔻各8克上下蔥段、生姜片各40克)米酒20克
食用鹽100克 雞精4克作法：1.牛肝用流動性侵泡3鐘頭
2.鍋中添加水未過牛肝，添加香辛料包煮沸，添加全部調(diào)味品及牛肝文火(冒小泡90度-95度)煮1.5鐘頭撈起來制冷就可以，切勿一定不能用火災(zāi)，你煮的牛肝變硬便是十萬火急溫度高了。
蒜汁五香豬肝
原材料
牛肝。米酒。八角茴香。八角。朝天椒。姜蒜。生抽。食鹽
作法
1.牛肝清洗干凈，用冷水泡浸2鐘頭以上，半途魚缸換水
2.鍋中灌水添加1炒勺米酒，添加牛肝綽水
3.火鍋引入冷水添加2炒勺米酒，八角茴香八角朝天椒姜蒜煮沸
4.放進(jìn)綽水的牛肝
5.倒進(jìn)適當(dāng)?shù)纳楹望}
6.火災(zāi)燒開，轉(zhuǎn)低火煮至大概30分鐘，熄火燜至涼透
7.蒜頭削皮，切碎
8.添加六月鮮醬油米醋芝麻油攪拌均勻成料汁
9.把煮好的牛肝切割成片狀堆放在盤里，倒進(jìn)料汁就可以
五香熘牛肝
原材料
原材料：牛肝、姜蔥姜蒜、朝天椒。
作法
1、牛肝切片狀，用生抽醬油、米酒、五香粉、白胡椒粉、油、水淀粉腌一會。
2、鍋中加點油，放進(jìn)姜蔥姜蒜和朝天椒進(jìn)行爆香，再把牛肝放進(jìn)，火災(zāi)快炒。
剛熟就需要起鍋，不然牛肝口味也不軟嫩了。
以上便是為大伙兒產(chǎn)生的牛肝的做法了，不清楚大伙兒在看了以上文章內(nèi)容以后都學(xué)會了沒有呢?牛肝的營養(yǎng)成分很豐富多彩，喜歡吃肝臟的小伙伴們能夠在家里做個試一試。