東北香辣肉絲的做法
發(fā)布時間：2024-07-25 10:21:53
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由生豬肉、香萊、煙筍配上小辣椒做成。香辣肉絲帶有豐富多彩的蛋白、維他命及營養(yǎng)元素，具備顏色洪亮，麻辣的特性。把將瘦豬肉清洗片成片狀，再切成細絲，添加蛋清、木薯淀粉25克抓勻;將煙筍、辣椒干均切割成絲，香萊清洗切割成段;將米酒、生抽、白砂糖、食鹽、醋、雞精、白胡椒粉、老母雞湯100克、木薯淀粉10克配成味汁;炒鍋容易上火給油燒至四成熱，放入肉絲滑散，滑熟倒進漏勺;原勺內(nèi)留底油上火烤熱，放入蔥、姜、蒜、煙筍、辣椒干絲爆鍋，放入
香辣肉絲 ，倒進味汁顛翻勻稱，淋入香油，撒上香萊段即成。
流程/方式
1、原材料~豬瘦肉清理干凈預留
2、香萊清理干凈預留
3、豬瘦肉切成細絲。
4、香萊除掉上邊的葉片切割成段、辣椒干用小水泡后切割成絲、蔥蒜切割成絲
5、肉用米酒腌漬一會~除腥
6、炒菜鍋六成熱放進麻椒炸香撈起來。
7、放進肉絲滑散起鍋預留
8、炒菜鍋另起，水溫六成熱放進蔥蒜絲朝天椒絲進行爆香。
9、放進滑好的肉絲煸炒勻放進生抽老抽少量，隨后放進香萊煸炒。
10、之后倒進對好的汁(生抽醬油、鹽、醋、糖、味精、少量芡粉)澆上芝麻油，煸炒勻稱就可以。
不清楚大伙兒念完上邊文章內(nèi)容后有沒有學好東北地區(qū)麻辣肉絲的做法，實際上是比較簡單的，學會了在日常生活中就可以依照上面做法大全去做這家常小菜，做出去的味兒肯定是十分美味的。直到這家常小菜做取得成功您會發(fā)覺原先燒菜都沒有想像中那麼繁雜，還是非常簡單的。
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