作法一：
制做原材料：
主要材料：鯉魚(yú)一條500克,姜,醋,米酒,木薯淀粉,豆芽菜各適當(dāng)。
天門滑魚(yú)的家常做法：
血壓草魚(yú)切片預(yù)留，將豆芽菜綽水后臥在瓷碗。
血液鍋內(nèi)放水，放生姜沫煮沸，添加醋和米酒。倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的芡粉，煮沸，入魚(yú)肉，稍稍攪拌，湯開(kāi)，熄火?；~(yú)的汁液澆在豆芽菜上。魚(yú)裝碗，撒蔥段。
燴滑魚(yú)的制做原材料：
主要材料：鯽魚(yú)500克
輔材：黑木耳(干)10克,莧菜15克,絲瓜25克,生雞蛋65克,全麥面粉10克,豆腐乳(白)5克
調(diào)味品：鹽2克,生抽30克,醋15克,米酒15克,雞精5克,芝麻油15克,食用油50克,小蔥2克,姜2克,蒜頭(白皮)5克,水淀粉10克
燴滑魚(yú)的特點(diǎn)：
魚(yú)鮮香竄，魚(yú)片滑軟膩香。
作法二：
1.將鯽魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，清洗，去中刺和肋刺，切除肝囊。將帶皮魚(yú)類頂?shù)陡畛啥謱挼?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/yutiao/" target="_blank">魚(yú)條。放進(jìn)碗內(nèi)，打進(jìn)生雞蛋，放水團(tuán)粉(7克)、鹽、小麥面粉，攪拌均勻，預(yù)留。
2.將絲瓜切發(fā)展方片;莧菜切寸段;黑木耳大的打花刀。
3.坐勺，打菜油，用熱勺溫油，將魚(yú)條下勺，炸透，成橙黃色撈起來(lái)。4.原勺熘底油，用蔥(切末)、姜(切末)熗勺，烹米酒、生抽、打大骨湯，下黑木耳、莧菜頭、絲瓜、加雞精、醬豆腐、醋、蒜泥、掛芡(水淀粉3克)，淋芝麻油、下魚(yú)，稍燉出勺。
以上內(nèi)容為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿魚(yú)的家常做法，相信大家都能夠?qū)W好制做西紅柿魚(yú)的家常做法，大伙兒能夠在平時(shí)的日常生活煮飯中試著一翻，相信大伙兒一定會(huì)被美味可口的番茄魚(yú)所吸引住，趕緊去試試吧!