豬血腸的做法：
原材料：豬的血1000克。
輔材：豬小腸300克。
調(diào)味品：鹽30克、麻椒6克、胡椒粉20克、香萊20克、雞精5克。
作法：
1、把活豬血放進盆中，化作塊的要劃碎;
2、白骨頭湯燒開，添加食鹽、麻椒、雞精、胡椒面，攪拌均勻放涼;
3、過籮后倒在豬的血盆中，并加香萊末攪拌均勻;
4、灌進清洗的腸道內(nèi)，用繩線把口捆緊;
5、把準(zhǔn)備好的腸道在冷水鍋內(nèi)烹煮開，沸騰后用溫火煮15分鐘取下，用冷小水泡涼，把繩線解去既成。
小提示：
豬血腸營養(yǎng)成分
1.豬的血血中含銅量較高，并且以血紅素鐵的方式存有，非常容易被身體消化吸收運用，處在發(fā)肓環(huán)節(jié)的少年兒童和孕婦或哺乳期間多吃些有小動物血的菜式，能夠**缺鐵性貧血，并能合理地防止中老年患***、動脈硬化等癥;
2.豬的血中帶有的鈷是避免人體內(nèi)惡變腫瘤生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)元素，這在別的食品中是難以獲得的;
3.豬的血帶有維生素B12，能促進血液凝結(jié)，因而有****;
4.豬的血還能為身體出示多種多樣營養(yǎng)元素，對營養(yǎng)不良、腎臟功能**、心血管**的病后的調(diào)理都是有好處，可用以醫(yī)治**眼花、嘔血衄血、月經(jīng)崩漏血暈、損害流血及其驚厥**等癥;
5.此外，豬的血還能不錯地消除人體內(nèi)的煙塵和危害金屬材料顆粒對身體的危害;現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬的血中的蛋白經(jīng)胃液溶解后，可造成一種消**菌及潤腸通便的物質(zhì)，這類物質(zhì)能與進到人體內(nèi)的煙塵和危害金屬材料顆粒起生化反應(yīng)，隨后根據(jù)代謝將這種有害物質(zhì)帶出身體之外，稱得**體廢棄物的“清洗劑”。
對豬血腸的做法了解后，在制做豬血腸的情況下，也需要留意對豬血腸選購一定要挑選新鮮的，那樣吃的情況下才不容易吃壞人體，留宿的豬血腸是非常容易損壞的，尤其是在夏天的情況下豬血腸的儲存時間并并不是較長，這一點也需要留意。