一、香炸雞蛋豆腐
原材料
水豆腐，生雞蛋，鹽，油
作法
1、十字對(duì)切將水豆腐切割成4一小塊。
2、添加鹽腌漬2-5鐘頭，配白米粥的建議多放點(diǎn)鹽，要用于燒菜用的就少放些，那樣腌漬之后的水豆腐提升了強(qiáng)度好炸另外鹽味讓炸后的水豆腐更為香。
3、將腌漬好的水豆腐切割成自身喜愛(ài)的樣子，尺寸也隨自身喜愛(ài)，我很喜歡四方塊。
4、生雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽弄成雞蛋湯。
5、把切完的小**被子放入生雞蛋里腌漬10-15分鐘，讓生雞蛋徹底滲入到水豆腐里。
6、開(kāi)*，下油(先用火災(zāi)，等油熱了(并不是開(kāi)過(guò))以后轉(zhuǎn)成文火，有些人家中的火較為大，就需要調(diào)成適度的溫度，水豆腐剛?cè)脲伒那闆r下不適合火災(zāi))
7、把水豆腐一塊一塊放進(jìn)鍋中，那樣水豆腐才不容易粘在一起。
8、那樣把水豆腐炸到金**就可以起鍋啦!炸好的水豆腐能夠炒豆腐干，還可以當(dāng)蘿卜咸菜，咸香美味!
二、雞蛋西紅柿水豆腐
原材料
生雞蛋2個(gè)，水豆腐一盒，番茄一個(gè)半，小香蔥2小顆
作法
1.把生雞蛋打撒。(在其中加少量米酒和鹽能夠除腥)
2.鍋中加點(diǎn)油，油燒后把雞蛋炒熟，隨后鏟出放進(jìn)碗中預(yù)留。(那樣生雞蛋吃起來(lái)較為嫩)
3.把罐裝水豆腐放進(jìn)鍋中煸炒，隨后在放進(jìn)切碎的番茄塊。一般水豆腐會(huì)出水量，煸炒一會(huì)把炒好的生雞蛋放進(jìn)。在放進(jìn)鹽和雞精，起鍋時(shí)散上小香蔥碎即好。
實(shí)際上，相關(guān)水豆腐和雞蛋的做法有什么這一問(wèn)題的解釋，是需要依據(jù)不一樣的烹調(diào)技巧來(lái)決策的，針對(duì)要想用雞蛋和豆腐作出美味可口美餐的人而言，其在烹調(diào)的全過(guò)程中，就可以依據(jù)自身的口感從上文上述的二種作法中，挑選其一開(kāi)展烹調(diào)。