馬口魚怎么做好吃（馬口魚的做法大全）
發(fā)布時間：2021-07-08 15:26:38
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作法一：
調味品：
醋，醬油，生抽醬油，麻椒油，糖，鹽，調醬蔥，姜，蒜切一小塊
干小麥面粉少量
1.馬口魚刮掉魚鱗，去頭去內臟**，清洗濾干
2.在表層斜著創(chuàng)口（以便炸透和進味）
3.表層沾上干小麥面粉（一條條的沾很慢，和家有妙招學的把魚和面粉一起放到包裝袋里，密封前后左右顛兩下就沾勻了）
4.鍋中倒進適當油，七八成熱時放進魚，低火炸至雙面金**撈起來預留
我很喜歡這樣子吃，松脆有略微的咸，肉很鮮。
特別是在喜愛松脆的小尾巴，由于就這里刺多。
5.把炸魚的油扔掉，再次倒進適當油,添加蔥蒜爆鍋至出香氣，把魚所有倒進鍋中，再倒進調味品火災煸炒，讓每一條魚都勻稱著色，至出香氣就可以熄火起鍋（1-2分鐘）
由于魚早已炸好，二次下鍋不必太長期，以防影響它的松脆口味
?作法二：
?加點油加溫，將魚蘸面，煎至雙面呈淺橙**撈起來預留，并一改大家習慣性用蔥。姜、蒜片熗勺的作法，而選用天津市與眾不同的“大調料”即一字姜片、鳳眼大蒜、娥眉蔥絲熗勺，并在調味品上不同尋常地采用了黃豆醬、醬豆腐，使其魚肴成饌有一種獨特的芳香，誘惑胃口。烹調中，大火燒開，文火慢熬，不水淀粉勾芡，而借魚身外滲的膠原蛋**粘稠鹵料。
?以上內容為我們詳細介紹了馬口魚的家常做法，相信大伙兒如今針對馬口魚的家常做法早已擁有一個基本的掌握了吧，相信大家都想試著著去做一做，那麼買一條馬口魚，依照以上的流程，趕緊去試著一翻吧。
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