?香辣蝦火鍋
?原材料:明蝦500克,蒜子25克,去籽**頭野山椒25克。
?調(diào)味品:鹽5克、雞精2克、白砂糖3克、麻辣油40克、食用油2500克、油酥餅碎花生、熟芝麻各25克、小香蔥15克、雞精粉2克。
?作法:
?(1)明蝦清洗,去須,背部做手術(shù)去沙線。
?(2)鍋內(nèi)下食用油,燒至六七成熱時(shí),放入明蝦,炸約1分鐘,炸至焦黃內(nèi)嫩時(shí)撈起來(lái)。
?(3)另出鍋加食用油燒至四成熱,下蒜子炸透,放入麻辣油、野山椒,煸炒幾秒鐘后放進(jìn)炸好的蝦,放鹽、雞精、白砂糖、雞精粉、碎花生、白芝麻調(diào)料,煸炒勻稱,擺盤(pán)、撒小香蔥就可以。
?芥末醬花生醬熗蝦
?原材料:
?鮮小河蝦、食鹽、川琦醉料、紅腐乳、芥末膏、白胡椒粉、色拉油、花生醬、雞精、蕃薯粉、白砂糖、生抽。
?制做:
?1、鮮小河蝦剪去須,清洗控凈化水入容器中,添加食鹽、川琦醉料腌制20分鐘備用。
?2、用豆腐乳、芥末膏、白胡椒粉、色拉油、花生醬、雞精、蕃薯粉、白砂糖、生抽調(diào)為味汁,與腌制好的小河蝦攔勻,擺盤(pán)時(shí)拼成如圖所示樣子即成。
?特性:
?肉質(zhì)地細(xì)嫩、泫哧豐富多彩、咸、鮮、辣、香應(yīng)有盡有。
?以上便是下非常簡(jiǎn)單的作法,尤其是一些年青人,常常趕不及用餐,可是又期待吃一些美味的食物,以上簡(jiǎn)易的方式,能夠協(xié)助大伙兒省時(shí)省力,又能作出美味的食物,不妨一試呢。