燴面片的做法（如何自制燴面片）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-08 10:26:01
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主要材料小麥面粉適當(dāng)
作法：1、在和洗臉盆中放進(jìn)適當(dāng)小麥面粉，添加一勺子鹽，
2、用一小碗放進(jìn)冷水剛開始揉面，先添加小量水，用力或是木筷，將小麥面粉合成面疙瘩；
3、隨后再用把手面疙瘩用勁輕按到一快兒，
4、再把面糊上邊用力蘸有點(diǎn)兒水，再再次揉，反復(fù)沾水和面2-3次能，用蓋子遮住，醒30分鐘，
5、將醒好的面分為大份，取在其中一份剛開始制做燴面片，
6、先將小面糊搓成橢圓型，隨后再用搟面棍左右推，
7、搟成薄一點(diǎn)的面片，搟好后，用搟面棍在面片的正中間按一下，便捷入鍋時(shí)拉羊肉燴面的情況下從正中間好分離，
8、將小面糊一個(gè)一個(gè)搟好，不必壓在一塊，避免黏連，
9、用一個(gè)樓盤，將面片雙面刷上食用油，放到拖盤里，
10、再用保鮮袋將燴面片遮住，避免干性皮膚。燴面片要醒上2個(gè)鐘頭，入鍋時(shí)拉薄扯長就可以了。
以上便是燴面片的做法流程啦，大家學(xué)得怎么樣了呢？實(shí)際上它的作法還是非常簡單的，原材料上的提前準(zhǔn)備也是僅有小麥面粉，假如你能自身搟面條，那樣的作法倒也基本是同樣的，要留意的是揉面時(shí)一定要用冷水，那樣才會(huì)使面片更有勁道哦。
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