?原材料解決：采用新鮮度好、個(gè)人大的三去馬面鲀作原材料（個(gè)人小、異味重或受機(jī)械設(shè)備損害的應(yīng)予以去除），先以冷水清洗干凈，隨后在水流里將兩塊魚類沿脊梁骨兩邊一刀剖下，盡量避免脊梁骨上魚類，模型規(guī)定整平。
?浸洗：將剖下的魚肉在冷水中清洗后放到不銹鋼水槽中，浸洗約三十分鐘，每10分鐘輕輕地拌和一次。
?鹽漬滲入：將浸洗干凈的魚肉撈起來(lái)控干、過(guò)秤。把稱好的調(diào)味品倒進(jìn)魚肉中，并當(dāng)心攪拌均勻，置放滲入1～2鐘頭，期內(nèi)每15分鐘用力拌和一次。如夏季室溫太高時(shí)應(yīng)在房間內(nèi)放冰塊兒減溫。
?擺片：經(jīng)滲入過(guò)的魚肉，在滌綸網(wǎng)上面擺片，一般狀況下兩片魚片拼出一片，如片小，但可數(shù)片拼出一片，規(guī)定整平，無(wú)顯著接縫，呈落葉狀。
?風(fēng)干：把擺魚肉的滌綸網(wǎng)片置放在特別制作的小轎車上送入固化爐中風(fēng)干。溫度應(yīng)控制在40～42℃，*大不超過(guò)45℃。溫度太過(guò)高影響魚肉的新鮮度、品質(zhì)。
?風(fēng)干全過(guò)程中常常查看魚肉的濕區(qū)水平，一般用感觀方式判斷。規(guī)定含水量份在18％～21％中間，風(fēng)干完畢后應(yīng)測(cè)量水分是不是符合規(guī)定。
?揭片：風(fēng)干的魚肉用手工制作從鋼絲網(wǎng)上撕下。揭口腔上皮細(xì)胞留意盡可能維持魚肉的詳細(xì)，不必揭破，以防影響魚肉品質(zhì)和規(guī)格型號(hào)。這時(shí)魚肉稱之為生片。將撕下的生片臨時(shí)置放在防水的器皿里。長(zhǎng)期性存儲(chǔ)生片應(yīng)包裝好后在凍庫(kù)中儲(chǔ)放，一般不必超出大半年時(shí)間。
?烤制：將生片在冷水中侵潤(rùn)一會(huì)兒（時(shí)間長(zhǎng)度視生片水分含量而定）后置放5～10分鐘，再把魚肉放到鏈條式電烤箱內(nèi)烤制，一般用電加熱烤制，有標(biāo)準(zhǔn)*好用液化石油氣電烤箱，那樣烤出去的魚肉熟而不焦，食香爽口。
?上邊便是有關(guān)魚片的做法了，喜歡的盆友能夠做下嘗一嘗口味如何，我是感覺(jué)很好吃的，并且魚肉的服用群體也合適氣血虛腎虛的人服用，并且魚泡魚肉針對(duì)生完孩子暈血的人服用也有腦震蕩并發(fā)癥的病人還可以服用，得以看得出魚泡魚肉在我們服用上的使用價(jià)值。