野兔的做法全集:
香辣野兔子丁:
原材料
主要材料：兔子肉（野）1000克，
輔材：紅尖椒50克，韭菜苔50克，
調(diào)味品：食用油100克，米酒25克，鹽5克，雞精2克，生抽25克，醋15克，花椒面1克，豌豆淀粉25克
作法
1.兔子肉清洗除掉骨和筋，用花刀捶松，切割成2公分厚為的丁，用少量生抽翻拌，加淀粉和面粉漿好；
2.小辣椒去蒂去籽，清洗后切割成2公分大的斜格子；
3.蒜頭切割成2公分長的斜段，用生抽、醋、雞精、湯50ml、芝麻油、淀粉和面粉配成汁；
4.將食用油燒滾后放入兔子肉，用瓢炒散即撈起來；
5.待油內(nèi)的水份鍋糊，放入兔子肉重炸焦酥呈橙**倒進(jìn)漏勺瀝油；
6.鍋內(nèi)留50克油，放入小辣椒，放鹽炒一下再放入花椒面、蒜頭和兔子肉，烹米酒，倒進(jìn)兌汁，煸炒兩下，裝進(jìn)盤里即成
孜然粉烤野兔子:
原材料
野兔肉鮮嫩并且爽口，入饌歷史時間悠久。現(xiàn)用新疆特色香料孜然粉用心烘烤，野兔肉外酥內(nèi)嫩，干香可口，顏色白里透紅，別有一番韻味。它是一款安徽省自主創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)熱點菜式。主要材料野兔子腿輔材圓蔥調(diào)味品食鹽?雞精?五香粉?白砂糖米酒?蔥?姜蒜?麻椒?醬油?老陳醋?香油
作法
1．用冷水漂去兔腿肉的鮮血，清洗后用調(diào)味品腌制。
2．取一鐵盤撒上圓蔥絲，放上兔腿肉，撒上五香粉，入烤箱烤熟，刷香油切成片擺盤。
常見問題
1．成菜關(guān)鍵是要用心浸洗、腌制，去除野兔肉的草腥味兒。
2．在烘烤時野兔子要勤滾動，使其勻稱遇熱，燒熟、烤香。
根據(jù)對野兔的做法全集是如何的掌握以后，我們平常在日常生活中就可以把野兔子做的更為的美味可口，實際上有很多食材要是我們可以把握好的做法，依照流程開展制做都不會太難，平常我們能夠多見我們的親人做些兔子肉服用，那樣也可以推動我們的飲食搭配平衡。