花蛤的做法水煮（水煮花蛤的做法介紹）
發(fā)布時間：2021-07-07 18:14:00
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東瓜花蛤湯
原材料：東瓜300克；蛤蜊300克；小香蔥2棵；姜片1一小塊。米酒1一茶匙（30克）；白胡椒粉1小勺（3克）；食鹽2小勺（6克）；雞精1小勺（3克）。
作法：
1.東瓜削皮去籽，切割成5mm厚的塊；姜片敲碎、小香蔥清洗切條。
2.蛤蜊用冷水清理干凈，放進開水里加食鹽、姜片、小香蔥、米酒氽去腥味。
3.待蛤蜊伸開后，去除內臟**及細沙。
4.往湯碗內續(xù)水，放進蛤蜊，上炒鍋煮制三十分鐘，出鮮香后取下。
5.往湯內加東瓜塊，用食鹽、白胡椒粉、雞精調料，蓋上再蒸10分鐘就可以。
方式二
原材料：蛤蜊、平菇、小香蔥末、蒜泥。鹽、辣鮮露、白砂糖、郫縣豆瓣醬、米酒、生抽醬油、花椒面、辣椒面。
作法：
1.鍋內加點油，加溫后郫縣豆瓣醬，煸炒，放進冷水，
2.沸騰后放進蛤蜊，漸漸地煮，放進陳年老酒、生抽醬油、辣鮮露、白砂糖、煮到蛤蜊所有張口，
3.把煮好的平菇擺盤，把蛤蜊盛入配有平菇的菜盤，放上少量麻椒、蒜茸、蔥段、辣椒粉，*終澆上一些滾油就可以服用。
上邊的這種內容便是有關水煮花蛤的一些作法了，水煮花蛤的味兒很口味淡，把蛤蜊的美味主要表現(xiàn)的酣暢淋漓，假如大伙兒喜歡吃蛤蜊得話能夠在湯里邊加一些自身喜愛的蔬菜水果，東瓜花蛤湯便是非常好的挑選，可是身體素質不太好的人不可以很多的吃蛤蜊。
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