羊肉餡餃子的做法大全（羊肉餡餃子的做法有什么）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-07 17:46:31
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羊肉餡原材料：
凈牛肉500克、韭菜250克、生姜沫50克、蔥末50克、麻椒5克、生雞蛋2個(gè)、食鹽5克、白胡椒粉3克、米酒15克、生抽20克、芝麻油25克、食用油25克。
羊肉餡餃子的作法：
1、牛肉清洗剁碎細(xì)砂；韭菜清洗切細(xì)末；麻椒用開(kāi)小水泡成生姜水。
2、牛肉末用生姜沫、蔥末、食鹽、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、雞蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，*終添加韭菜末和勻即成。
3包成水餃烹調(diào)方法自定
羊肉餡餃子的常見(jiàn)問(wèn)題：
1、牛肉的羊膻味較重，故須添加生姜水以去膻，另外還應(yīng)增加生姜沫的使用量。
2、韭菜末應(yīng)*終添加。如無(wú)韭菜，也可以用萵筍、香萊替代。
服用忌諱：
1、不適合另外發(fā)脾氣。很多人吃羊肉時(shí)喜愛(ài)配食用醋做為調(diào)味料，吃起來(lái)更為可口，實(shí)際上是不科學(xué)的，由于牛肉性熱，作用是養(yǎng)血**養(yǎng)血；而醋中含蛋白、糖、維他命、冰**及多種多樣檸檬酸，溫性，宜與涼性食物配搭，與性熱的牛肉不適合。
2、不適合另外吃南瓜。防止產(chǎn)生黃疸和**病。
3、不適合立刻喝茶。由于牛肉中帶有豐富多彩的蛋白，而荼葉中帶有較多的單寧酸，吃了牛肉后立刻喝茶，會(huì)造成一種叫單寧酸蛋白的物質(zhì)，非常容易引起**
依照以上的作法，把水餃在水中煮15分鐘，美味可口的羊肉餡餃子就可以起鍋了，這水餃的精粹還是在陷料上。要作出美味可口的水餃，還是要仔細(xì)的配置陷料。不必圖省力而少放調(diào)料，減少了水餃的品質(zhì)。把握以上的方法，還擔(dān)憂制做出不來(lái)高品質(zhì)的水餃嗎。
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