在點心中很普遍的便是沙琪瑪了，大伙兒應當都喜歡吃吧，可是許多女性朋友害怕吃，覺得它是甜品，甜品都是有很高的發(fā)熱量，甜品吃多了也是會非常容易長胖的，下邊我們看一下沙琪瑪的發(fā)熱量。
發(fā)熱量營養(yǎng)成分
發(fā)熱量
一個50克的沙琪瑪所含發(fā)熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含發(fā)熱量為470卡。由于沙琪瑪是煎炸食品，且用糖熬漿使其黏合，其發(fā)熱量顯而易見。沙琪瑪不適合常吃，非常容易造成口腔潰瘍、扁桃體炎和長胖。假如非常喜歡吃，能夠配些深色蔬菜一起吃。
營養(yǎng)成分
1.含有碳水化合物化合物，組成機體的關鍵物質，存儲和出示能源，調整脂肪分解，節(jié)省蛋白。
2.含有碳水化合物化合物，保持人體體溫和維護內臟**，出示必須脂肪酸，推動這種脂溶性維他命的消化吸收，提升飽腹感。
家中自做
原材料：高筋粉200克/酵母粉1勺子/生雞蛋3個/水20cc上下/
紅豆糖水原材料：白砂糖150克/麥芽糖漿150克/純蜂蜜15克/水40cc上下/
別的：藍莓干等。
作法：
1.將小麥面粉、酵母粉、生雞蛋放水混和拌和，隨后在砧板上搓成面糊，醒10分。撒上小麥面粉去膠，用搟面棍搟成搟面皮，向管理中心伸縮(疊成4折)。用刀割成細面條狀，再加小麥面粉將鮮面條播散，隨后放進鍋中炸(低火)。建議多炸一會會更脆，炸好后撈出瀝油，備用。
2.將紅豆糖水原材料放進鍋中用低火熬，直到能夠拖出絲來才行。
3.將炸好的鮮面條放進熬好的紅豆糖水里拌和，另外添加藍莓干等。攪拌均勻以后，放進涂上油的菜盤里，用力卡緊鋪平。徹底制冷后，切片擺盤就可以。
特性：
口味綿甜綿軟，顏色金**，美味可口，入口就化，味兒濃醇。
生雞蛋對沙琪瑪的影響
沙琪瑪顏色伴隨著雞蛋液的降低量擴大而慢慢變淡，關鍵原因取決于雞蛋蛋黃的降低。再加其在煎炸全過程因其生雞蛋蛋白質的量少，促使美拉德反應的水平慢慢減弱;生雞蛋香氣整體展現變弱發(fā)展趨勢，沙琪瑪煎炸全過程中，其香氣關鍵來源于是美拉德反應及經煎炸后產生的綜合性口味，口味轉變取決于后面一種產生香氣的濃厚水平，再加雞蛋液的降低量會影響乳狀液實際效果的優(yōu)劣，易產生較硬的口味，軟嫩度和口可溶也展現出下降趨勢。
沙琪瑪的發(fā)熱量大伙兒應當知道吧，實際上它的發(fā)熱量也是很高的，我們在平常也不必吃太多了，可是有些人是非常喜愛吃甜食的，尤其是小朋友，因而大伙兒要可以非常好的控制住，不必吃太多的沙琪瑪，也會非常容易造成肥胖癥的。