在中國(guó)臺(tái)灣有一種很經(jīng)典的特色小吃便是手工牛軋?zhí)?/a>，它是一種糖塊，大家都喜歡，里邊有花生仁，牛乳，很有嚼勁的，也是很有營(yíng)養(yǎng)成分的，去臺(tái)灣旅游的人都是吃那樣的糖，下邊我們看一下手工牛軋?zhí)堑淖鞣ā?/p>
作法
1、原材料：原汁原味棉花糖150克、生花生米80g，核桃肉40克、嬰兒奶粉80g
2、炒菜鍋不加點(diǎn)油，文火炒約10-15分鐘就可以炒過(guò);
3、保鮮袋刷過(guò)油預(yù)留，除掉花生仁的紅外套并一分為二，核桃肉切一小塊;
4：棉花糖放進(jìn)海碗中，噴些水，入微波爐加熱高火轉(zhuǎn)約40秒至棉花糖彭大就可以;
5：快速倒進(jìn)花生仁和核桃肉迅速拌和;
6：添加?jì)雰耗谭?，再次用勁迅速攪拌均勻，若棉花糖變冷變硬，可再微波加熱一?huì)再次拌和;
7：趁著熱迅速包入保鮮袋，冷藏至發(fā)硬;
8：切片就可以。
小提示
1、保鮮袋要提早刷好油預(yù)留;
2、拌和全過(guò)程中十分的粘，一定要用勁而且迅速，假如發(fā)硬了能夠再微波加熱一下再次拌和;
3、傳統(tǒng)式的手工牛軋?zhí)怯?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/maiyatang/" target="_blank">麥芽糖漿和白糖熬煮做成，要熬約1個(gè)鐘頭，用棉花糖的方式更方便快捷;
4、熱天非常容易化，一定需放電冰箱哦;
5、花生仁還可以用電烤箱130度烤十幾分鐘就可以，我了炒菜鍋，由于充分考慮有的MM沒(méi)有電烤箱;
6、花生仁多一些才香哦，我原本炒的不止80克，可是被閨女吃完，因此花生仁少了就加了核桃仁。
花生牛軋?zhí)?/p>
主要材料：棉花糖、甜嬰兒奶粉、熟花生米
1.熟花生米用搟面棍搟得碎一點(diǎn)。
2.棉花糖用微波爐加熱中高火微1分鐘，切忌時(shí)間太長(zhǎng)，要不然會(huì)糊的。
3.微好的棉花糖早已融化了。
4.把嬰兒奶粉和碎花生倒入攪拌均勻，速率一定要快，要不然棉花糖非常容易凝結(jié)，假如早已發(fā)硬都還沒(méi)攪拌均勻能夠放進(jìn)微波爐加熱里再微個(gè)十幾秒。
5.拌和好的糖面糊糊放進(jìn)保鮮袋或是薄膜袋中。
6.趁著熱變成正方形的。放涼后放進(jìn)電冰箱里冷凍一兩個(gè)鐘頭，讓它完全發(fā)硬。
7.在砧板上撒一點(diǎn)嬰兒奶粉，把除去保鮮袋的手工牛軋?zhí)欠诺缴线吳懈畛梢恍K。
8.將手工牛軋?zhí)菈K放進(jìn)保險(xiǎn)絲盒里，灑上點(diǎn)嬰兒奶粉往返的晃來(lái)晃去晃來(lái)晃去防止互相黏連。
大伙兒針對(duì)人工服務(wù)手工牛軋?zhí)堑淖鞣☉?yīng)當(dāng)全是有一些掌握了吧，那樣的一種糖早已是很火爆的了，去臺(tái)灣旅游旅游觀光的人都是買(mǎi)一些手工牛軋?zhí)腔貋?lái)，送親朋好友，盆友全是很有留念實(shí)際意義的，大伙兒能夠去學(xué)著這一的一種糖的做法。