土豆煮多久熟
發(fā)布時間：2021-06-29 12:19:28
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烹制馬鈴薯的小技巧：馬鈴薯是家常小炒原材料之一，烹制馬鈴薯的技巧也是數(shù)不勝數(shù)。馬鈴薯口味香酥營養(yǎng)豐富，權威專家研究發(fā)現(xiàn)每個人每星期吃5-6個馬鈴薯，可使中風概率降低40%。
1、馬鈴薯要用慢火煮燒，才可以勻稱地軟爛。若急火煮燒，會使表層軟爛乃至裂開里邊確是生的，它是烹制馬鈴薯的小技巧中至關重要的一點。
2、做土豆菜去皮時，只應當削去薄薄一層，由于土豆皮下邊的液汁有豐富多彩的蛋白。來到皮的馬鈴薯如不立刻烹煮應浸在冷水里以防變黑。但不可以侵泡長時間，以防使在其中的營養(yǎng)成分成分外流。
3、儲放久的馬鈴薯表層通常有藍青綠色的黑斑，火鍋配菜時不好看。如在煮土豆的水中放些醋（每公斤馬鈴薯放一湯匙），黑斑便會消退。
4、削皮的馬鈴薯應儲放在涼水中，再向水里加少量醋可使馬鈴薯不掉色。
5、質(zhì)地馬鈴薯一煮就爛，即便帶皮煮也難維持詳細。假如用以冷拌或做土豆丁，能夠在煮土豆的水中放些腌酸菜的食鹽水或醋，馬鈴薯煮后就能維持詳細。
6、把新馬鈴薯放進開水中侵泡一下，再入涼水中，則非常容易削掉表皮能用來烹制。
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