家庭裝烤箱烤披薩
作法一
用材
中筋粉300g、酵母菌4g、比薩汁：西紅柿，少量鹽，少量糖，黑胡椒粉可依據(jù)口感調(diào)節(jié)
無鹽黃油15g、嬰兒奶粉1勺子、鹽少量、溫開水(40℃)125ml、培根肉、新鮮蝦、奶油芝士
1.酵母菌溶解溫開水中靜放5分鐘，充足溶化
2.融好的酵母水漸漸地的倒進小麥面粉中充足攪拌，搓成有光潔的面糊
3.添加無鹽黃油和少量的鹽，再次揉，揉至無鹽黃油和鹽徹底消化吸收，面糊光潔且延展性
4.把面糊放進器皿，蓋上保鮮袋，放進微波爐加熱剛開始一次發(fā)醇40分鐘(微波爐加熱內(nèi)置放一碗熱水，協(xié)助面糊更強的發(fā)醇)，面粉發(fā)酵至2倍容積可取下
5.取小量的無鹽黃油倒進鍋內(nèi)加溫化掉，添加剁碎的圓蔥、蒜末，進行爆香
6.添加西紅柿煸炒，待番茄炒軟時添加鹽、黑胡椒、羅勒葉、牛至葉調(diào)料，熬出粘稠料汁時關火
7.這時面糊也已發(fā)醇好，拿出來，把面糊輕輕地的擠壓成型一會，搟成混沌皮，鋪在烘烤盤上并且用木簽叉孔(以便更強的透氣性)。放進電烤箱開展二次發(fā)醇30分鐘(電烤箱里放一碗開水)
8.或省去第7步發(fā)醇全過程，在搟面皮上叉滿小孔
9.將辣椒切圈，培根肉切小塊，奶油芝士剁碎或刨絲預留。用湯勺在搟面皮上勻稱抹上披薩醬，撒上奶油芝士，將培根肉等主要材料勻稱鋪在混沌皮上，再撒一層奶油芝士，鋪平辣椒圈，*終撒一次奶油芝士
10.小烤箱。將比薩放進電烤箱250度烤11分鐘。公布之后再灑上100g切條的奶油芝士，再入烤箱烤5分鐘
作法二
溫開水85ml脫脂奶粉1炒勺88g橄攬油2炒勺26g高筋面粉適當(用于撒)低筋粉50克即發(fā)酵母2g白砂糖10g鹽5.4g番茄醬奶酪絲奶油芝士辣椒圓蔥香腸蘑菇圣女果
一、添加水隨后先后添加白砂糖、鹽、植物油、低脂奶、高筋面粉、酵母菌等原材料。
二、選擇生面糊程序流程，隨后交給面包機實際操作。c、取下發(fā)醇好的面糊，將面糊收圓放到砧板上，蓋上保鮮袋松馳15分鐘
三、在置放的情況下我們將圓蔥、辣椒、西紅柿、菌類切完。
四、將面糊搟成披薩盤尺寸的環(huán)形，用手指把之中的混沌皮往四壁按一按，讓混沌皮四周厚，之中稍薄。
五、用叉子在上面戳一些氣體孔(避免面糊在烤制時鼓起)
六、漸漸地的移放進烘烤盤上，放入披薩烤箱，挑選烤披薩方式，溫度設定180度，時間設置5分鐘。(烘烤盤要先刷一層植物油)
七、取下以后在餅底涂上一層番茄醬，隨后鋪平一層乳酪絲，鋪平圓蔥、辣椒、蘑菇、香腸、*終撒上奶酪絲
八、挑選烤披薩程序流程，電烤箱205度，時間設置25分鐘，進電烤箱前蓋一層錫箔紙，防止上邊超溫把比薩烤焦。(還可以沒放錫箔紙)
九、大約20分鐘，比薩的香氣就撲面而來了。25分鐘后經(jīng)典簡單款比薩公布!