清蒸螃蟹的做法和步驟
發(fā)布時(shí)間：2021-06-28 18:05:45
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大閘蟹是一種很美味的食物，而且大閘蟹的營養(yǎng)豐富，在其中帶有豐富多彩的蛋白，礦物這些。大閘蟹的吃法也是有很多種多樣，能夠清蒸的，炒海，煎炸，烘烤這些，今日網(wǎng)編這里要詳細(xì)介紹的便是清蒸螃蟹，而無論是哪樣烹飪方式，在烹制以前必須先清洗螃蟹。
食物：大閘蟹2只，大閘蟹2只，蒜泥少量，生姜沫少量，生抽2勺。
方式/流程
清洗螃蟹，用軟毛刷細(xì)心刷干凈。蔥末生姜沫預(yù)留，加生抽，鍋里加冷水，再加蒸屜。大閘蟹放到蒸屜上，蓋上外蓋。大火燒開轉(zhuǎn)文火，文火蒸15分鐘。
螃蟹的清洗方式
(1)買回去的一般全是活的大閘蟹，此刻*好是先用附加的海面侵泡一段時(shí)間，讓大閘蟹吐出來臟東西，要是沒有海面得話，能夠考慮到用純糧酒。
(2)一般買回去的大閘蟹是用繩綁好的，而且都還是活的，那麼清理的一步便是先弄死螃蟹，用筷子從大閘蟹的嘴唇處用勁的戳下來，戳下來后再上下挪動(dòng)一下，那樣大閘蟹就去世了，隨后再弄斷綁螃蟹的繩索。
(3)用軟毛牙刷把大閘蟹的每個(gè)位置都清理干凈，尤其是蟹腳和蟹身的接口處，用牙刷一下干凈。
(4)大閘蟹的代謝位置也就是腹蓋那邊要清理干凈，把糞便擠出，再用牙刷一下干凈。
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