西紅柿炒刀削面的做法

雞蛋西紅柿炒刀削面做法一：

食物：饸饹面400克，生雞蛋一個(gè)，辣椒一個(gè)，番茄一個(gè)，油適當(dāng)，十三香小量，鹽小量，味精小量。

*先，把需要的食物都準(zhǔn)備好，辣椒和番茄先用冷水洗干凈。置放盤里，備用。生雞蛋，打進(jìn)碗內(nèi)，攪拌均勻。把辣椒切割成絲，番茄切割成小塊。以后，開啟灶具，鍋內(nèi)添加適量的水，煮沸。再把準(zhǔn)備好的饸饹面，倒進(jìn)鍋內(nèi)?；馂?zāi)煮，5-7分鐘后，饸饹面煮好啦。此刻把煮好的饸饹面，盛入配有冷水碗內(nèi)。其次，炒菜鍋內(nèi)倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠?，加溫。以后把攪拌均勻的生雞蛋，倒進(jìn)鍋內(nèi)，剛開始煎。(不必煎的長(zhǎng)時(shí)間)煎好后，盛到碗中。

隨后，把切完的番茄倒進(jìn)鍋內(nèi)，添加適量的鹽、十三香，隨后煸炒，煸炒以后添加少量的水，再度煸炒。直至炒出汁。隨后，把煎好的生雞蛋下鍋，煸炒。以后把切完的辣椒絲倒進(jìn)鍋內(nèi)，另外添加少量的味精。煸炒三分鐘。*終，把煮好的饸饹面從冷水中撈起來，倒進(jìn)鍋內(nèi)，煸炒。直至絕大多數(shù)料汁消化吸收以后，就可以起鍋。盛入盤里，就可以應(yīng)用。

西紅柿炒刀削面的做法二：

1、準(zhǔn)備好饸饹面，我的是商場(chǎng)剛買回來的，不度是現(xiàn)做的。2、把番茄、蔥和生豬肉清洗，用刀子番茄切割成塊狀，生豬肉切割成一小塊，蔥切割成蔥段放進(jìn)盤里問存著預(yù)留。3、把冷水倒進(jìn)深底鍋中答，轉(zhuǎn)到低火將其煮沸，隨后把饸饹面開展煮制，直到饸饹面熟透7-8成將其撈出來，放進(jìn)涼水里制冷。4、在水準(zhǔn)鍋中倒進(jìn)油，調(diào)至中蠟燭油回?zé)_，隨后放進(jìn)西紅柿開展熬料。5、直到鍋中熬成一點(diǎn)汁來，馬上放進(jìn)生豬肉和鹽開展煸炒。6、以后把鮮面條撈出來涼干水份，放進(jìn)鍋中轉(zhuǎn)到文火開展煸炒，隨后加上生抽醬油、醬油、醋、香油、香油、五香答粉、白胡椒粉、花椒面，開展炮制。7、*終放進(jìn)老干媽辣椒醬、小香蔥煸炒勻稱，就可以盛入盤里服用

常見問題

1、荷包蛋以前，能夠在拌和的雞蛋清中添加少量水，那樣煎出的蛋羹細(xì)嫩。