要想給孩子做布丁，沒有吉士粉？要想給老公蛋糕制作，沒有吉士粉？要想自己做點(diǎn)甜點(diǎn)犒勞自己，噢，還是沒有吉士粉？吉士粉這一磨人的小公舉，快收了它，找位東西來取代吧！
可是想取代吉士粉，沒門！遺憾的和各位網(wǎng)友應(yīng)說抱歉了，吉士粉就是吉士粉，是無粉能取代的。
吉士粉的成分非常復(fù)雜，它是由疏松劑、乳化劑、山梨酸、食品黑色素、嬰幼兒奶粉、淀粉和填充母料構(gòu)成的一種食品調(diào)味料，因而要想完全取代它并不是具體的。
很多人都說玉米面粉可以取代吉士粉，而事實(shí)上這二者是有差別的。誰都不能取代誰。
一般調(diào)味品中，吉士粉只是再加小量，沒有得話可以適度再加玉米面粉。但是也只是具備改善產(chǎn)品產(chǎn)量?jī)?nèi)部組織和口感的作用，味道方面是不易具備吉士粉的作用的。
吉士粉可以運(yùn)用可可粉來取代吉士粉，吉士粉，是一種調(diào)味料粉。淺**或淺橘黃，具有深厚的奶香味和果香味，系由疏松劑、乳化劑、山梨酸、食品黑色素、嬰幼兒奶粉、淀粉和填充母料構(gòu)成。
吉士粉原在西餐店中重要用于制作小點(diǎn)心和雞蛋布丁，以后依據(jù)香港特區(qū)廚師導(dǎo)入，才用于現(xiàn)代中式烹制。吉士粉溶解化，可用軟、香、滑的冷熱甜點(diǎn)之中（如蛋糕、雞蛋卷、裹皮、切片面包、蛋黃酥等點(diǎn)心里），重要取其與眾不同的香氣和味道，是一種較為理想化的食品調(diào)味料粉。
廣泛的吉士粉有清甜味吉士粉，一般吉士粉，即溶吉士粉等。在這其中即溶吉士粉是一種普遍調(diào)味料粉，一般用于切片面包、西式甜點(diǎn)表面設(shè)計(jì)裝飾或內(nèi)部配餡和夾心巧克力，可在冷水中馬上溶化運(yùn)用，是一種即用既食型的裹皮調(diào)味品。
吉士粉用可可粉取代，可可粉具有濃厚的可樂果香氣，能用以**巧克力豆、健康飲料，牛奶，冰淇淋、糖果、小點(diǎn)心及其它含可樂果的食品。
天然可可粉是由可可果碾磨而成的暗紅色粉狀，味兒有點(diǎn)苦，香味深厚，含有蛋白質(zhì)、各種各樣碳水化合物化合物、熱量高的食物脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維他命D、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有各種各樣生物活性**的黃*類。重要用于色彩或提味。