面點100種做法大全
原材料：半胖瘦肉沫500克、六必居干黃醬1袋、冷水150ml、京蔥1根、醬油1勺、黃豆芽200克、絲瓜1根、鮮面條適當、蒜頭適當、醋適當
做法：
1、把醬油和干黃醬倒進一個海碗內(nèi)，隨后添加150ml冷水用筷子漸漸地調(diào)均勻;京蔥切割成碎屑預(yù)留
2、炒菜鍋內(nèi)倒進比燒菜大量的油燒開，油燒后放進京蔥末煸炒30秒后倒進肉沫一起煸炒至掉色脫生，隨后倒進調(diào)均勻的干黃醬用*少火漸漸地煸炒78分鐘就可以
3、把清洗的黃豆芽放進開水中焯燙一下立刻撈起來;絲瓜清洗后切割成絲;蒜頭剁碎蒜泥預(yù)留
4、把燙直黃豆芽的水燒開后放進鮮面條煮開，隨后撈起來鮮面條滲入涼開水后撈出盛入碗內(nèi)
5、*終把黃豆芽和黃瓜絲夾到鮮面條上再盛入1勺炒好的炒醬蒜頭末，再倒少量醋翻拌就可以。
2.雞蛋西紅柿面
原材料：鮮面條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生姜片
作法：
1、2個番茄清洗切成片，兩個雞蛋搗爛，雞蛋液中放鹽，一塊老生姜片剁碎;
2、鍋內(nèi)加點油，油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯，盛出;
3、另加點油，油燒爆香姜碎，將番茄倒進煸炒，待番茄出水了將雞蛋湯倒進同炒一會(能夠加一點點白糖，當你嫌番茄味太酸得話，可是只用一點點);
4、隨后煮開進味(水能夠比成湯的情況下稍多一些)。大約能夠煮上五分鐘吧，隨后盛出倒在面碗里，放鹽(鹽要多一些)，雞精，芝麻油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入配有西紅柿蛋湯的面碗，撒上小香蔥。
3.茄子面
原材料：四季豆1個，辣椒1/2個，素肉20克，牛肉拉面1束(約120克)
作法：
1、四季豆清洗，滾刀塊，辣椒去籽，清洗，滾刀塊，素肉泡軟，剁碎。
2、水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，放進面碗中。
3、先燒開一杯油，將四季豆炸軟撈起來，順帶將辣椒過一下?lián)破饋?，再將油倒開，隨后添加別的調(diào)味品和素肉沫周炒。
4、添加四季豆和辣椒，炒勻盛出，澆在鮮面條上服用。
美味竅門：
1、四季豆?jié)L刀塊后，*好用食鹽水過一下，炸**調(diào)較為好看，油溫度高一點較不容易吸進過多油。
2、四季豆和辣椒燒長時間色調(diào)不好看，因此不必過早拌入。
4.熗鍋面
原材料：紅花，黑木耳，平菇，小蔥，生雞蛋
作法：
1、香菇木耳紅花泡開;
2、底鍋加點油下餃子餡炒過添加蔥段平菇，加生抽米酒鹽糖，再加黑木耳紅花味精，加適度的水同煮;
3、淋入打撒的雞蛋液，水淀粉勾芡撒蔥段蒜泥。
材料：鮮面條200克，肉餡400克，豆芽菜100克，小蔥末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生醬10克，油菜心1棵，香萊少量。
調(diào)味品：醬油，生抽醬油，米酒，白醋，大骨湯，花椒粉，動物油，芝麻油。
作法：
1、鍋熱后，倒進肉餡炒散備用。
2、用動物油將蔥、姜、蒜進行爆香，再放進辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆鍋，加蒜、醬油、生抽醬油、白醋，點少量大骨湯，起鍋時放進花生醬、花椒粉炒勻。
3、沸水入鍋將鮮面條煮開，撈入碗中。油菜心焯熟備用。
原材料：牛羊肉500克，鮮面條500克，青菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，蒜頭8粒，八角4粒，朝天椒1根;生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，色拉油少量。
作法：
1、牛羊肉清洗切片，氽燙去鮮血。
2、起油鍋，炒小香蔥、姜、冬茹、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1湯勺、辣郫縣豆瓣醬1一茶匙，用低火煮約1鐘頭。
3、水燒開，煮開鮮面條撈起來，再燙熟青菜。
4、碗中放進色拉油少量、蔥段、羊肉湯，添加鮮面條、蔬菜、牛羊肉就可以。
特性：熱騰騰，美味看得清。