蝦夷扇貝的做法
發(fā)布時間：2021-06-25 14:00:17
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肉質(zhì)地部較肥滿，味美味，可食。生長發(fā)育快，是一種不錯的飼養(yǎng)目標。蝦夷盤海蠣子，這類海蠣子不但肉肥味美，并且個大、生長發(fā)育快、生產(chǎn)量高，為軟體動物中經(jīng)濟發(fā)展使用價值*大的種群。故早就造成沿海地區(qū)國家的高度重視，如日本國對其飼養(yǎng)生產(chǎn)有很多年的歷史時間，近年來發(fā)展趨勢迅速，總產(chǎn)值每一年都會10萬噸級以上。
蝦夷扇貝的作法：
top1:蒜蓉蒸扇貝
1、把海蠣子機殼及貝肉的細沙清理干凈，用水果刀把肉割離機殼。
2、大蒜加少量鹽剁蓉，把蒜末鋪貝肉上邊。
3、鍋排水，水開過放入盛著海蠣子的菜盤，火災蒸十分鐘。
4、打開表蓋，下香菜，淋滾油。
小技巧：不足咸能夠適當淋點蒸魚醬油。泡點粉絲，盤在貝肉下邊一起蒸都是十分美味可口的。
top2:蒜末粉絲蒸扇貝
1、新鮮海蠣子清理干凈，從正中間用刀對割開，清洗內(nèi)部后，放進盤里放置好。
2、蒜末、蔥、姜適當選凈切割成末，添加芝麻油、豆鼓、鹽和雞精等調(diào)味品翻拌。
3、粉絲用冷小水泡軟后，粉絲疊成小包團放到海蠣子上，鋪平剛混和蒜末等調(diào)味品。
4、滾油加小量米酒，炸蒜末，將炸有蒜末味滾油和魚漿澆在撲滿粉絲扇貝上。
5、炒鍋水滾后下鍋，調(diào)火災蒸大概十分鐘上下，打開表蓋勻稱灑上香菜就可以了。
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