正宗豆角燒茄子的做法
發(fā)布時(shí)間:2021-06-25 13:32:29
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純正豇豆燒茄子的做法原料:豇豆角200g,四季豆200g
純正豇豆燒茄子的做法調(diào)料:辣椒干3個(gè),蒜頭6瓣,姜適當(dāng)
純正豇豆燒茄子的做法調(diào)味品:白砂糖3g,鹽3g,生抽醬油5g,油耗8g,水適當(dāng),食用油適當(dāng)
純正豇豆燒茄子的做法作法:
1、豇豆清洗切條,用食鹽水焯1分鐘瀝干水分。
2、四季豆清洗切條,用鹽(份量外)抓勻腌漬15分鐘后攥干水份預(yù)留。
3、蒜頭一切為二,姜切末,辣椒干去籽切條。
4、鹽、油耗、生抽醬油、白砂糖加一點(diǎn)涼開水調(diào)為汁預(yù)留。
5、開*,鍋上放適當(dāng)食用油,放大蒜瓣、生姜沫和辣椒干進(jìn)行爆香。
6、學(xué)會(huì)放下茄條和豇豆角,中文火爆鍋至豆角全熟。
7、放調(diào)味汁,煸炒勻稱至豇豆進(jìn)味就可以熄火。
純正豇豆燒茄子的做法是非常簡單易懂的。并且豇豆是十分有營養(yǎng)成分的,對(duì)身體都是大有益處的??墒囚挂欢ㄒ允觳趴梢猿?,假如豇豆沒有煮開或是炒過,就會(huì)造成食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。如何分辨豇豆早已炒過了呢?有一個(gè)小技巧能夠?qū)W習(xí)培訓(xùn)一下:生豇豆的顏色是翠綠色的,一旦豇豆變?yōu)闇\綠色,并且酸軟就表明豇豆早已熟透。
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