炸花生米用火災(zāi)還是文火
炸花生米用低火就可以，悄悄說(shuō)一聲，用慢火取得成功的，無(wú)論什么火，聽(tīng)見(jiàn)聲響后趕快撈上去，不然油的溫度會(huì)讓它焦掉的，每一次全是這一原因不成功的我能說(shuō)!
下列便是作法了!
1、生花生米清洗瀝干，一是以便清洗塵土，二是由于清洗后遇熱勻稱(chēng)，不易炸焦;
2、炸花生米應(yīng)冷油入鍋，滾油入鍋會(huì)使花生仁大幅度遇熱，非常容易造成外焦內(nèi)部;
3、低火下煸炒，直至花生仁為橙**、且鍋內(nèi)基本上沒(méi)有熱氣泡時(shí)撈起來(lái)，這時(shí)候的花生仁大概七八完善，等全熟撈起來(lái)就全糊了;
4、將花生仁撈起來(lái)擺盤(pán)后趁著熱灑上少量純糧酒，攪拌均勻，隨后將花生仁盡可能攤平，等徹底涼后再撒上少量食用鹽，歷經(jīng)那樣解決的花生仁松脆一致，顏色美觀大方，香氣爽口
花生仁炸焦了能吃嗎
略微糊點(diǎn)能吃，若是炸成灰黑色了別吃，營(yíng)養(yǎng)成分都外流了，口味很差;吃油炸花生要去皮吃，皮不容易消化吸收消化吸收，皮吃多了會(huì)非常容易患盲腸炎。
花生仁炸焦了是不能吃的哦，焦掉的食材會(huì)造成內(nèi)**。估計(jì)你說(shuō)的并不是太糊，是花生仁炒的一些太過(guò)吧。如果是那樣，自然能吃。
要是沒(méi)有苦澀味是可以吃的，有苦澀味了對(duì)人體沒(méi)有什么害，僅僅口味差點(diǎn)兒。但如果是炸焦了，*好是不要吃，自身煎炸食品對(duì)人體就不太好。假如愛(ài)吃松脆的花生仁，可將干凈的花生仁噴上純糧酒，放微波爐加熱里烘2-3分鐘，取下晾一會(huì)，就太脆了，還不用食油，由于花生仁里自身含植物油脂，再用食油就超額了，對(duì)人體也不太好。
相關(guān)權(quán)威專(zhuān)家曾一度論述：“易腐爛食品和炸焦的食品帶有很多的**物質(zhì)，危害身心健康。”因此，炒糊的花生仁里應(yīng)當(dāng)帶有一部分**物質(zhì)，以便身心健康還是丟掉吧。
花生仁發(fā)霉了還能吃嗎
花生仁產(chǎn)**霉時(shí)，會(huì)造成很多的病原菌和***，一粒發(fā)霉的花生米，要比牛乳中超標(biāo)準(zhǔn)的***多很多，顧客在選購(gòu)生花生米時(shí)，一般會(huì)發(fā)覺(jué)里邊有許多是半粒的，那樣的花生仁表層*非常容易長(zhǎng)霉，雖然人眼看不到，但事實(shí)上帶有許多***。已發(fā)霉的花生、葵瓜子、苞米、黃豆及其別的谷類(lèi)都不能吃。因而，顧客在購(gòu)買(mǎi)、服用時(shí)必須認(rèn)真仔細(xì)食品是不是早已發(fā)霉，針對(duì)早已產(chǎn)**霉的谷物及食品，無(wú)論是輕微環(huán)境污染還是嚴(yán)重污染，肯定不可以服用，要堅(jiān)決地拋下。