糖餅怎么做又軟又好吃（發(fā)面糖餅怎么做又軟又好吃）
發(fā)布時間：2021-06-25 10:10:07
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原材料
小麥面粉500g，水320g，酵母菌3g，老紅糖適當(dāng)，芝麻適當(dāng)
作法
1.酵母菌溶解水，加小麥面粉揉勻，成十分軟的面糊。蓋保鮮袋發(fā)至溫暖處發(fā)醇至2倍大
2.醒面的情況下把紅糖餡調(diào)好，一般我的老紅糖與小麥面粉的占比是3：1，那樣調(diào)出去的紅糖餡，餅烙的情況下不流老紅糖液又不干。(我此次紅糖餡里有之前剩余的白砂糖，怕消耗也放里邊了，因此看見有一部分乳白色的小糖果)
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓發(fā)展條，切割成勻稱尺寸的包子皮
4.取一份按扁，搟成四周薄正中間厚的搟面皮
5.像做包子一樣包入紅糖餡，收邊朝下，按扁
6.室內(nèi)溫度餳發(fā)10分鐘，餅上刷少量水，撒芝麻。電餅鐺里擦少量油，左右火，放進(jìn)糠餅，蓋上烙至雙面金**就可以
發(fā)面糖餅
輔材
酵母菌(干)3克芝麻適當(dāng)
水320克老紅糖適當(dāng)
醒面糖餅的做法
1.酵母菌溶解水，加小麥面粉揉勻，成十分軟的面糊。蓋保鮮袋發(fā)至溫暖處發(fā)醇至2倍大
2.醒面的情況下把紅糖餡調(diào)好，一般我的老紅糖與小麥面粉的占比是3：1，那樣調(diào)出去的紅糖餡，餅烙的情況下不流老紅糖液又不干。(我此次紅糖餡里有之前剩余的白砂糖，怕消耗也放里邊了，因此看見有一部分乳白色的小糖果)
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓發(fā)展條，切割成勻稱尺寸的包子皮
4.取一份按扁，搟成四周薄正中間厚的搟面皮
5.像做包子一樣包入紅糖餡，收邊朝下，按扁
6.室內(nèi)溫度餳發(fā)10分鐘，餅上刷少量水，撒芝麻。電餅鐺里擦少量油，左右火，放進(jìn)糠餅，蓋上烙至雙面金**就可以。(我們家小姐姐討厭油多的，我抹的油非常少)
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