簡單干炸大蝦的做法（家常油炸蝦的簡易做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-24 13:23:55
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1、主要材料：青蝦500克，
調(diào)味品：全麥面粉100克，鹽10克，食用油150克
作法:將小河蝦剪去須和腳，用冷水清洗，再撿去別的雜屑，瀝出水份。放到盆內(nèi)撒一層鹽翻拌。待其吃進(jìn)鹽味，拌上小麥面粉。用灶火熱鍋，等油熱放進(jìn)蝦發(fā)生**，炸時(shí)要用長木筷勤拌和，待蝦呈橙**時(shí)撈起來，放鐵苕帚內(nèi)瀝除油即成。
2、原材料:鮮蝦、生雞蛋、食鹽、玉米面粉
作法:鮮蝦去線切條添加一個(gè)半雞蛋清，加少量食鹽、玉米面粉，攪拌均勻;鍋中油熱了就分散化放入，炸至金**，隨后就可以起鍋嘍。
3、原材料:九節(jié)蝦500克，生雞蛋1個(gè)，水淀粉,蔥,姜,鹽,味精等適當(dāng).
作法:把蝦腦除掉,用刃口把蝦身拍一下,預(yù)留。把蔥和姜拍出泥,和生雞蛋,水淀粉,鹽,味精和在一起,拌均。熱鍋,倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠?用小火烤熱。把蝦沾上雞蛋糊，放進(jìn)鍋中炸好，一定要文火炸好
小提示:做鮮蝦時(shí)盡可能少加鹽，鹽多了蝦的鮮香就失去，起鍋務(wù)必趁著熱就吃，要不然會(huì)影響口味。
小提示:
蝦一定要多清洗一會(huì)，沖得干干凈凈，炸的蝦色調(diào)才好。
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