白木耳隔夜可以吃嗎（隔夜的白木耳能吃嗎）

1、過夜吃如**

大家都了解隔夜菜不能吃，白木耳都不列外，喝過夜的銀耳蓮子羹易中毒了。無論是袋栽白木耳，還是室外鍛木種植的白木耳，都帶有較多的磷**類，歷經烹制以后，假如放的時間較長，在病菌的分解作用下，磷**會轉變成亞*酸鈉。人喝過過夜的銀耳蓮子羹，亞***便會當然地進到血液循環(huán)系統(tǒng)，使身體中一切正常的血紅蛋白濃度被氧化成高鐵動車血紅蛋白濃度，進而缺失了帶上co2的工作能力，造成中毒了，產生腸原性烏青癥的一系列病癥，因此隔夜銀耳謹記不能服用!

2、****者慎食

白木耳性潤而膩，****及濕痰壅盛者慎食，若食后有排便泄瀉者都不適合。冰糖銀耳糖份高，尤其是在睡覺前不宜服用，不然會造成血粘度提高。

3、色調過白別吃

在購買時白木耳時要把握一定的方式才行。選擇高品質的白木耳服用才更健康，以干躁、色白淡黃、朵大、有光澤度、膠原纖維厚者為佳品。色調過白則常是經生產加工漂白劑的，微黃暗濁者則是存儲太久，均不適合購買。

4、服用前需所有泡開

白木耳在服用前一定要用涼水侵泡(所有發(fā)起來)再用開水侵泡三十分鐘上下為宜，隨后用清理水反復清洗幾回后才可食。泡開后應除掉未打開的一部分，非常是這些呈淺**的一部分。

5、霉變白木耳別吃

假如白木耳出現(xiàn)了霉變得話，那麼干萬不能再服用了，霉變的白木耳一旦服用得話會出現(xiàn)中毒了，傷害極大。霉變的干銀耳呈焦淡**或綠褐色，不鮮艷，朵形柔弱不一，易破，蒂部有小黑點，或桔紅色軟斑，經小水泡后，發(fā)粘異味重。此外，凡表層長有絨毛狀的干片就會有長霉的風險。

6、新鮮銀耳慎重服用

新鮮的白木耳也是不能吃的，吃新鮮銀耳嚴防中毒了。鮮銀耳中帶有一種卟啉的光澤物質，服用后若被太陽光直射會造成日光性皮炎。身體暴曬位置易出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫，疼痛，乃至壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉粘膜，會出現(xiàn)呼吸不暢等。干木耳是歷經暴曬解決的制成品，在暴曬全過程中會溶解絕大多數(shù)卟啉，而在服用前，干銀耳又經侵泡，在其中帶有的剩下內**會溶解水，使發(fā)制的干銀耳無毒性。