茶葉保質(zhì)期（茶葉保質(zhì)期一般多久）

荼葉有保存期嗎該怎么保存

現(xiàn)階段在我國(guó)的各茶廠大多數(shù)是靠飲茶權(quán)威專家根據(jù)當(dāng)場(chǎng)評(píng)定來談妥一批茶究竟歸屬于哪一個(gè)級(jí)別、什么價(jià)格的，制定的保存期也不一定十分精確。因此“保存期”就變成一個(gè)**不清的話題討論，有的說是一年，有的說是大半年，有的就果斷沒有包裝上標(biāo)出保存期，直放進(jìn)“茶氣全失”才行。

一般，密封性包裝的茶葉保質(zhì)期是12月~24月不一。散稱茶葉保質(zhì)期就更短，由于散稱放置出外的全過程會(huì)受潮、吸臭味，那樣不但使荼葉缺失原茶口味，也更非常容易霉變。如綠茶葉，一般還是新鮮的比較好。保存期在常溫狀態(tài)一般為一年上下。但是影響荼葉質(zhì)量的要素關(guān)鍵有溫度、光源、環(huán)境濕度。假如儲(chǔ)放方式恰當(dāng)，減少或清除這種要素，則荼葉可長(zhǎng)期保質(zhì)保量。

事實(shí)上，現(xiàn)階段我國(guó)以食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為根據(jù)制訂了荼葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保存期也做出了限制。但我國(guó)對(duì)小青柑沒有制訂標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗侨l(fā)醇商品，較為難制訂保存期標(biāo)準(zhǔn)。別的類荼葉應(yīng)當(dāng)嚴(yán)苛依照我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)際操作，不然已過保存期，荼葉就失去本身的質(zhì)量和風(fēng)韻，若返潮長(zhǎng)霉還對(duì)身體危害。

自然，荼葉的保存期與茶的種類相關(guān)，不一樣的茶保存期也不一樣。像小青柑、黑荼，熟化的反倒好一些，保存期達(dá)到10~20年;又如武夷山巖茶，隔年陳茶反倒香味濃香、味道醇正;再如湖南省的黑荼、湖北省的茯磚茶、廣西省的六堡茶等，要是儲(chǔ)放恰當(dāng)，不但不容易霉變，反倒能提升荼葉質(zhì)量。

正由于這一特點(diǎn)，前段時(shí)間，有些人蹭熱點(diǎn)陳茶，一塊陳年普洱茶乃至被炒高于一切100萬(wàn)。蹭熱點(diǎn)是生意人的****，茶終究是給人喝的，陳茶儲(chǔ)存不善，發(fā)生變化質(zhì)，也是劣品，不可以喝。例如小青柑，一般規(guī)定有專業(yè)的儲(chǔ)物間，溫度維持在25℃上下，環(huán)境濕度控制在75%上下。此外房間內(nèi)要自然通風(fēng)，不與異味重物件一起放置，每過3月也要滾動(dòng)荼葉一次。這種標(biāo)準(zhǔn)，一般荼葉發(fā)燒友、收藏家都難以保證。

分辨荼葉是不是到期，關(guān)鍵有下列好多個(gè)層面：一是看是不是長(zhǎng)霉或出現(xiàn)陳味。二是看湯色。例如綠茶葉是不是發(fā)紅，茶湯顏色是不是變褐、發(fā)暗。三是品味道。關(guān)鍵看湯色的濃度值、收斂和醇正度。自然，這種外行不容易辨明。如果是散稱荼葉，買回家了已超出18月，那生產(chǎn)時(shí)間就更久了，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。