鮮奶蛋糕分二種：重鮮奶蛋糕;輕鮮奶蛋糕。
重鮮奶蛋糕：別稱磅蛋糕、鮮奶蛋糕、布丁蛋糕。該類生日蛋糕常用的原材料為小麥面粉1磅(100%)，鮮奶油1磅(100%)，注模面漿凈重1磅(100%)，因此稱之為磅蛋糕。
輕鮮奶蛋糕：植物油脂使用量*少30%，*大60%。泡打粉用量*少4%，*大6%。生日蛋糕組織綿軟，顆粒物不光滑?？局朴酶邷?190-232℃)
具體方法：
1、三根木筷提前準(zhǔn)備打蛋清打兩下會出現(xiàn)大泡沫這個時候就需要放食物了
2、以便突顯甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖再次打再次打再次打...有點(diǎn)兒稠時再放一勺糖，再次打
大概15分鐘后，便會變?yōu)轷r奶油狀，并且木筷上的不容易往下掉，這一全過程較為重要。
3、15分鐘持續(xù)打，真不是鬧著玩的，很痛楚滴雞蛋黃里放一茶匙糖3勺出頭的小麥面粉6勺牛乳拌和好倒進(jìn)一半鮮奶油狀的雞蛋清.
留意：左右拌和也就是以下邊往上翻攪而不是轉(zhuǎn)圈攪拌均勻后再倒進(jìn)另一半鮮奶油狀雞蛋清，左右拌和好.
4、電飯鍋按住做飯健加熱1分鐘后取出，鍋有點(diǎn)兒熱就可以倒進(jìn)少量油，勻稱涂在鍋內(nèi)，防止黏鍋.
5、倒進(jìn)拌和好的東西，隨后摔幾入鍋，把汽泡震出去按住做飯鍵，2分鐘上下會全自動跳到隔熱保溫檔，這時候用純棉毛巾捂著通風(fēng)孔，悶20分鐘
隨后再按住做飯鍵，20分鐘后就好了。
6、打開表蓋，鍋內(nèi)涂了油，一倒就出去啦，生日蛋糕底端色調(diào)較為深綿軟爽口的生日蛋糕，大獲全勝了!