食物：小麥面粉、生雞蛋、鹽
制做流程：
小麥面粉中添加適量鹽和一個(gè)雞蛋，用冷水合成面糊，面糊要比餃子面硬些，蓋上餳10分鐘，
將餳好的面揉光潔，用搟面棍搟薄，搟面皮上勻稱撒些干小麥面粉，搟面棍放到搟面皮的一端翻卷搟餃子皮，再次搟，再開啟，撒干小麥面粉從另一端翻卷再搟，就是這樣反復(fù)多次直到搟面皮搟到1mm上下，面搟到適合的薄厚，撒些干小麥面粉，一層一層的伸縮起來，用刀割成自身喜愛的總寬，用力將切完的鮮面條抖開，鋪平在砧板上，鍋中坐水燒開，放進(jìn)鮮面條煮開，撈起來裝進(jìn)碗內(nèi)就可以。
鮮面條的作用與**
1.健脾養(yǎng)胃,吃碗濕熱的鮮面條*有益于營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收;
2.*****,口味勁道的鮮面條含有的蛋白大量，能補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白是保持***功能*重要的營(yíng)養(yǎng)元素，為組成白血球低和抗原的關(guān)鍵成分;
3.改進(jìn)貧血,推動(dòng)身體血?dú)膺\(yùn)作;
4.便于消化,歷經(jīng)燒開的鮮面條更為清潔，能夠大大減少胃腸病癥的產(chǎn)生，因而鮮面條變成中國(guó)普遍的食品之一。
如何煮面美味
煮面條時(shí)添片冷水
自己在家煮面條時(shí)，一般將面丟入鍋中，發(fā)覺湯面越煮越混濁，有很多浮上來的白泡。很多人都僅僅將蓋子解開拌和兩下讓白泡沉下來。
煮面條時(shí)天賦加點(diǎn)涼水，能更強(qiáng)維持鮮面條的口味，也可以降低鮮面條偏堿外滲，服用過多的堿會(huì)損害胃腸。
煮面條時(shí)下油
為何自己在家煮面條又干又坨，而面館內(nèi)的面卻根根勁道呢實(shí)際上就取決于加點(diǎn)油，面店的煮面條的滋補(bǔ)湯多含燃料油，大骨湯里也帶有很多植物油脂，鮮面條當(dāng)然更為滑爽。
以便身心健康，自己在家煮面條時(shí)，沒有必要放燃料油，但適當(dāng)加入一些植物油或菜籽油，不但煮成的鮮面條不沾鍋，并且更美味可口。
煮面條時(shí)天賦加點(diǎn)火鍋配菜
很多人吃面條常常是鮮面條多，火鍋配菜少，營(yíng)養(yǎng)成分難以做到均衡。以便營(yíng)養(yǎng)搭配，一碗面的蔬菜水果量*好是做到200g以上，類型還要盡可能豐富多彩，*好是能有下列三種。
蔬菜水果：絲瓜、籮卜、香萊、番茄等直接生吃比較好。此外，將蔬菜水果焯一下拌入面中也很好，例如小青菜、西蘭花等青菜。
豆類食品：吃面條*普遍的營(yíng)養(yǎng)成分問題是蛋白質(zhì)攝入不夠。因而，建議加一些豆類食品在面中，如綠豆芽、煮開的大豆、豆腐皮、黃豆、豆腐絲等。
生雞蛋：假如在面中放個(gè)生雞蛋，鮮面條的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大的提高。