姜撞奶凝固的竅門（姜撞奶凝固的竅門是什么）
發(fā)布時間：2021-06-24 10:30:42
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*先準備好全部原材料，防止一會兒手足無措，把姜洗干凈，沙布清洗晾曬一點。隨后把準備好的姜去皮切成末(切割成絲還可以)，把生姜沫放進沙布中剛開始擠生姜水，這一有點兒費力，確實擠沒動了就用搗蒜錘捶兩下，我們需要的生姜水量大約小瓷勺一勺上下(不可以低于一勺子，不然不易凝結(jié)，太多了會有點兒辛辣食物)。
把生姜水倒進一會要盛裝姜撞奶的碗里，隨后剛開始煮牛奶，牛乳需要煮咕嚕小泡泡了，大約八十多度，放進一勺糖(糖份按自身愛好加上，我認為一瓷勺恰好，喜愛甜的能夠多放一點去辛辣食物)。
接下去全過程也很重要，把奶鍋離姜碗高寬比大概三十厘米剛開始向下倒，倒的全過程一定要保證快，準，狠，便是要撞進來，并在數(shù)三個數(shù)就倒完后，那麼你基本就成功了。
倒完以后用勺子稍微拌和一下，隨后靜放十分鐘，溫度正好，并且早已凝結(jié)了，舉起勺子開吃。
假如不久十分鐘時間沒有凝結(jié)，還有一個死而復(fù)生的方法，把碗放進微波爐加熱中高火一分鐘，起鍋，靜放十分鐘開吃。
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