食物：本雞(柴雞)1只;香腸1一小塊;雞腿菇1個;金針蘑少量;小蘑菇少量;枸杞子適當;鹽、白胡椒粉、姜片、小蔥、大蔥
作法：
1、鍋中加水，煮拍開的姜，水滾沸后，把雞綽水。
2、鍋里放少量油加溫后放進姜片和小蔥段炒香。那樣燉出去的老母雞湯沒有腥味兒。
3、然后添加一定量冷水，放進焯山泉水的本雞及香腸大火燒開轉(zhuǎn)文火燒煮約1鐘頭以上(期內(nèi)帶血沫需要瀝出)。
4、菌類清洗切條，枸杞子用開水侵泡預留。
5、老母雞湯燉至雞脯肉酥爛后再添加切完的菌類再次煲煮，另外加入適當鹽，
6、起鍋前添加控干水分的枸杞子，撒上蔥段，適當白胡椒粉就可以。
評價：此湯芳香美味可口，滋補養(yǎng)生溫**陽，健脾**體。冬初食補，挑選老母雞湯如菌類煲雞湯很好，營養(yǎng)成分較高，非常美味，添加了幾類菌類，也是鮮上加鮮，*終的枸杞除開提升營養(yǎng)成分以外，還能使顏色更好看。
食物：柴雞(老母雞)1只;川芎1片;竹蓀適當;花生仁適當;大棗5個;生姜片三片;麻椒幾個
作法：
1、買回來的雞切片清洗,雞脯肉焯一遍水。
2、以便使湯充足清澈焯焯水的雞能夠再清理一下，把全部調(diào)料和雞脯肉放入燉鍋里。
3、放水未過雞脯肉,竹蓀用冷水泡發(fā)半途能換幾回水。
4、燉烏雞的水大火燒開，文火燉兩小時后再放進竹蓀燉三十分鐘就差不多了。
評價：竹蓀和川芎全是十分關(guān)鍵的護膚品。竹蓀是珍貴的食用菌菌種，在歷史上列入“皇宮供品”。嚴寒冬天里不能錯過了的一道養(yǎng)生湯。