蕎頭怎么腌制方法（蕎頭怎么腌制方法有哪些）
發(fā)布時間：2021-06-23 16:40:03
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主要材料蕎頭500克
方式/流程
提前準備材：蕎頭;輔材：醋、生抽、老冰糖、鹽。
將新鮮的蕎頭洗去細沙，將外邊的一層較老的剝?nèi)?，撈起來控干水份，將兩邊切下，放進在海碗里。
放進2勺鹽，和勻，蓋上外蓋腌漬1鐘頭。(碗*好有外蓋的，沒有外蓋的用保鮮袋封死碗扣，腌咸菜環(huán)境衛(wèi)生很重要)。
將腌出去的水扔掉，再添加老冰糖、醋，生抽，攪拌均勻，蓋上外蓋，置放30分鐘至老冰糖溶化。用筷子沾點腌蕎頭的汁，試下味，調(diào)成合乎自身口感的糖酷味。這一方式*立即。不一定徹底按占比。
味兒適合后裝進干凈的可密封性的玻璃器皿中，常溫狀態(tài)腌漬一星期就徹底進味了。
一星期后就可以吃完。吃時要干凈的無油漬的木筷挑出，吃是多少取是多少，其他的再次密封性好。
常見問題
可一次多腌些，放一年都能夠吃的。
自己是用腌菜壇子腌的里邊也有蒜。這兒僅僅向大伙兒詳細介紹腌漬方式獨立用玻璃瓶干了一瓶。
不必放水，那樣更有利于儲存，且腌泡過的醋液能夠循環(huán)系統(tǒng)應用，用時適當加些輔材。
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