泡菜毛肚
原材料：
泡菜50g、熟毛肚250g、郫縣豆瓣醬50g、蔥姜適當、朝天椒適當、麻椒適當、生抽醬油適當、米酒適當作法：
1、毛肚切條，泡菜切條，泡菜清洗一下，不必泡，否則就沒有泡菜的味兒。
2、蔥姜，朝天椒，豆瓣醬，麻椒，八角茴香，花椒。
3、底鍋入油后，放進八角茴香，麻椒，炒成香氣，撈起來丟掉。
4、放進蔥姜，郫縣豆瓣醬，生抽，米酒，少量糖，煸炒，糖的添加是以便提味。
5、放進切完的泡菜爆鍋一會兒后，添加適量水，這一歸屬于湯類，因此水需多天賦加點。
6、讓泡菜咕嚕一會，進味。撈起來一部分放進器皿底端，鍋中留了一些，是以便一會燉毛肚的情況下進味，也可挑選一起乘出。
7、都盛到器皿里后，洗鍋，再次加點油，放進準備好的花椒，炸成香氣，淋在裝毛肚的器皿上就可以了。
原材料：
毛肚1塊、秋葵1小把、蔥姜末2片、生抽醬油1勺、醬油1勺、尖椒2個、八角2個、純糧酒1勺、八角茴香1個、良姜1片、麻椒1勺子、鹽油適當
作法：
1、毛肚放進壓力鍋中，添加八角茴香和適當的高度酒。
2、添加2勺醬油和少量的鹽，火災燒開，標準氣壓閥叫后變?yōu)槲幕馃?5分鐘。
3、飯鍋沸水，添加少量的鹽和少量油，將秋葵放進里邊焯一下。
4、熱鍋涼油，放進蒜絲和尖椒進來爆鍋，添加牛肚絲進來煸炒，添加少量米酒和生抽醬油煸炒著色。
5、添加焯好的秋葵進來煸炒，煸炒兩下后添加適量的鹽調料，煸炒勻稱就可以盛入盤里。
四季豆炒牛肚絲
原材料：
牛肚絲一小蝶、四季豆1小把、蒜3瓣、尖椒2個、生抽1勺、鹽油適當
作法：
1、準備好原料，四季豆放進鍋中綽水，添加點鹽和油。
2、直到四季豆焯煮到九完善，撈出來切割成小段。
3、熱鍋涼油，放進蒜和尖椒進來爆鍋。進行爆香后添加牛肚絲進來煸炒。
4、煸炒兩下后添加適量的生抽煸炒著色，添加焯好的四季豆再次煸炒。
5、*終添加適量的鹽調料就可以盛入盤里。