黃油餅干的做法（簡(jiǎn)單的黃油餅干做法）

作法一

食物：

無(wú)鹽黃油、小麥面粉、生雞蛋

制做流程：

無(wú)鹽黃油常溫下變軟，用打蛋器翻拌。添加糖，蛋黃，小麥面粉，搓成面糊。放進(jìn)冷藏室三十分鐘。取下和面搟餃子皮，隨便揉成各種形狀。加熱電烤箱180度，10分鐘。放進(jìn)曲奇餅干，180度20到25分鐘就可以。

方式二

食物：

低筋粉、無(wú)鹽黃油

制做流程：

將電冰箱里冷藏的無(wú)鹽黃油取下，切割成片狀，室內(nèi)溫度下變軟。將無(wú)鹽黃油放到盆中，用打蛋器攪拌3分鐘。將白砂糖添加無(wú)鹽黃油里，再次攪拌，直至無(wú)鹽黃油容積彭***調(diào)變淡，視作消磨。將全蛋液分三次倒進(jìn)無(wú)鹽黃油盆中，每一次必須充足攪拌，讓他們充足結(jié)合在一起。篩入低筋粉。用刮板攪拌勻稱，變成曲奇餅干面漿。烘烤盤鋪好錫紙。準(zhǔn)備好自身想要的裱花嘴及裱花嘴。將面漿放進(jìn)裱花嘴里，擠壓黃油曲奇坯型。電烤箱170度加熱后，將烘烤盤放進(jìn)電烤箱?？?0分鐘，又香又酥的黃油曲奇曲奇餅干就公布了。

常見問(wèn)題

1.烤好后涼透了吃口味更強(qiáng)，才可以封袋儲(chǔ)存哦。

2.每一個(gè)知名品牌的烤箱溫度不一樣，*終十多分鐘一定要盯準(zhǔn)了，不必烤糊哦。

作法三

食物：

制做流程:

1.將無(wú)鹽黃油防水防火溶化，添加細(xì)砂糖翻拌(夏季的情況下用變軟的無(wú)鹽黃油就無(wú)需融化了).添加生雞蛋，打撒翻拌后篩入小麥面粉和嬰兒奶粉.將小麥面粉搓成光潔的面糊。由于無(wú)鹽黃油是液體的，因此揉好的面糊很松。但一定要揉勻，揉到面糊不容易一按就開裂的水平。

2.將面糊裝到薄膜袋中搟成約2-3cm的厚片，隨后放進(jìn)冷藏室30分鐘定形。假如心急，還可以放進(jìn)冷藏室15分鐘上下(假如冷得太硬，能夠升溫一會(huì)再用磨具造型設(shè)計(jì)).溫度適合的面片非常容易造型設(shè)計(jì)，只需要用磨具切下，隨后在整平的地區(qū)輕輕地服裝印花，再移到烘烤盤上出模就可以。

3.出模結(jié)束，盡可能讓曲奇餅干中間有一些空隙.電烤箱中高層，容易上火90，去火120烤10-15分鐘就可以。(請(qǐng)依據(jù)自己電烤箱性子調(diào)節(jié)火力點(diǎn)，烤制時(shí)間跟面片薄厚和火力點(diǎn)尺寸相關(guān)...*終十多分鐘一定要在電烤箱旁觀查，略微著色就可以熄火，假如著色不足能夠臨時(shí)不取下，用溫存燜一會(huì)兒就好了).公布后放到晾曬架子上放涼.徹底制冷后就可以封袋，密封性后基本上不容易變潮。