豬肉燒烤腌制配方（豬肉燒烤的腌制配方）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-23 10:58:19
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蔥2枝.姜40克.生抽3一茶匙..糖2一茶匙.水3一茶匙.水酒1一茶匙.白胡椒粉少量(其他辛香料隨每個(gè)人愛(ài)好加上)
1.取一海碗，放進(jìn)小肉及調(diào)味品一起抓勻，腌制約60分鐘。
2.小烤箱至200℃預(yù)留。
3.做法1腌制好的小肉鋪平于烘烤盤(pán)上，放進(jìn)加熱200℃的電烤箱內(nèi)，烤約5～7分鐘至肉燒熟就可以。
2、原材料：
豬里脊、姜、蔥、食鹽、辣椒面、米酒、雞精、五香粉、木薯淀粉、生雞蛋、芝麻油等
制作方法：
1、將豬里脊切一片，用姜、蔥、食鹽、雞精、米酒腌制進(jìn)味，隨后用鐵簽穿一串串。
2、將水、木薯淀粉、調(diào)為糊。添加雞蛋清，用筷子順一個(gè)方位攪拌均勻，做成蛋泡糊。
3、炒菜鍋容易上火，添加油燒至五成熱，將烤串沾上蛋泡糊后放進(jìn)，用筷子輕輕地滾動(dòng)，大概5分鐘炸至外界發(fā)黃，用軟毛刷蘸芝麻油刷一下，將辣椒面、五香粉撒等在上面，就可以服用。
特性：顏色洪亮、焦黃內(nèi)嫩，咸香麻辣。
此方法還能用炸羊肉串、香腸、素雞等。
留意：假如以牛肉等為原材料，可在調(diào)味品中添加孜然粉，味兒更好看!
3、關(guān)鍵討論自制醬料，吃烤肉都是感覺(jué)燒烤店的醬汁味兒很非常，實(shí)際上簡(jiǎn)易到不好，要是幾種調(diào)味品就可以調(diào)成燒烤店的醬汁，那便是：花生醬、白砂糖、腐乳汁、鹽，這四樣便是生命所屬啦!輔材有：生姜水、芥末油、香油、香萊末、蔥末。
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