海參燉湯的做法大全（海參煲湯的家常做法是什么）
發(fā)布時間：2021-06-22 15:25:18
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1.煮海參
將海叁用旺而不烈的火燎到表皮發(fā)枯、變脆，用刀刮掉黑焦的一層，看到暗紅色才行，隨后放冷水中侵泡2天，待參體蒸軟后，再次煮發(fā)。初次煮發(fā)5分鐘上下，開肚取出腸肚和殘渣，用冷水洗漂干凈，硬軟分離。軟浸的泡冷水中，硬的再次煮發(fā)，反復(fù)數(shù)次，所有煮酸軟才行。照此浸洗侵泡4～5鐘頭就可以應(yīng)用。
2.清理
鮑魚用水果刀從邊沿插進將內(nèi)臟**取下清理干凈，表層也用軟毛刷清洗過。
豬瘦肉清洗切碎。加加上調(diào)味品鹽拌和。
4.切海叁
用坡刀將海叁切割成一紙條，把小蔥清洗切割成三厘米的段。
5.熬湯
將油放進鍋中燒開，資金投入蔥、姜，待出蔥香氣后添加豬瘦肉海參鮑魚，迅速煸炒后，盛進瓷器煲里添加沸水200ml，文火煨30分鐘。
6.*終放調(diào)味品
把燉好的鮑魚海參湯加食用鹽調(diào)料就可以服用。
7.留意
鮑魚忌與雞脯肉、野豬肉、牛肝菌同食。
海參加醋相沖；不適合與甘草同屏。海叁的魚體色關(guān)鍵與棲居自然環(huán)境相關(guān)，一般呈深褐色，但日常生活在巖礁周邊的海參加日常生活在細沙、砂礫石底的海叁相較為，前面一種的色調(diào)通常較深。日常生活在藻類間者，常含有翠綠色，有時候變?yōu)槌嗪稚蜃虾稚?。因此，色調(diào)決策出不來海叁的優(yōu)劣。“好的海參刺粗大而高挺，也就是別名的短、粗、胖，而偽劣海叁的刺長、細尖?！?，野生海參要3年之后才可以長出，而僅有做到3年以上的海叁才會出現(xiàn)粗大的刺，才會具備豐富多彩的營養(yǎng)成分。
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