黃豆芽湯飯
介紹全州縣以黃豆芽出名,傳說(shuō)故事,全州縣過(guò)去的府使以綠豆芽痊愈了全州縣的風(fēng)土病,此后,綠豆芽從沒(méi)離桌。在鰣魚(yú)湯和煮綠豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌綠豆芽、蔥、蒜、白芝麻、芝麻油、辣椒粉熱吃的一種飲食搭配。
原材料
主要材料：綠豆芽250g，飯5杯，輔材：鰣魚(yú)30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，白芝麻3炒勺，辣椒粉2炒勺，芝麻油1炒勺，生抽2炒勺，蝦醬3炒勺
作法
(1)把綠豆芽去頭截尾，放3一杯水煮開(kāi)并謀取加調(diào)料拌。
(2)在10一杯水里放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)大醬湯并與煮黃荳芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在砂鍋中，在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽，并倒很多湯加生抽熬。
(4)盛的情況下放白芝麻、芝麻油、辣椒粉
日本黃豆芽湯飯
原材料
主要材料：綠豆芽250g，飯5杯
輔材：鰣魚(yú)30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，白芝麻3炒勺，辣椒粉2炒勺，芝麻油1炒勺，生抽2炒勺，蝦醬3炒勺
作法
1、把綠豆芽去頭截尾，放3一杯水煮開(kāi)并謀取，加調(diào)料翻拌。
2、在10一杯水里放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)大醬湯，并與煮黃荳芽的湯混在一起。
3、把飯盛在砂鍋中，上邊放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽，并倒很多湯加生抽熬。
4、盛出的情況下放白芝麻、芝麻油、辣椒粉。
原材料
用材蘑菇50克，綠豆芽200克，食用油25克，食鹽、雞精、白胡椒粉各適當(dāng)。
作法
1、蘑菇切片狀，放冷水中侵泡。綠豆芽擇去須根，清洗瀝水。
2、炒菜鍋置低火上燒開(kāi)，放進(jìn)綠豆芽爆鍋至水份收濕、豆芽菜綿軟時(shí)出鍋，放進(jìn)冷水中洗一下。
3、炒菜鍋置灶火上，倒進(jìn)侵泡蘑菇的冷水，放進(jìn)綠豆芽和蘑菇片，加食鹽燒開(kāi)，改低火熬煮10分鐘，去掉白沫子，再改灶火燒開(kāi)，加雞精、白胡椒粉調(diào)料，淋入食用油即成。