蟹白豆腐湯
原材料
海蟹2只，白菜300g，生姜3片，南豆腐1塊300g，油1湯勺15ml，鹽2湯匙10g，味精1湯匙5g，草原莜香酒2湯勺30Ml，黑胡椒粉1湯匙5g，水2000Ml，小香蔥2棵
作法
1、將海蟹用軟毛刷清洗干凈，掰掉腹部的臍，再將螃蟹殼扒開，除掉蟹鰓，帶著蟹腳剁碎一小塊。
2、白菜用流動(dòng)性水清洗，再用力掰成塊狀。南豆腐切割成4cm厚為、1cm厚的片。小香蔥清洗切成細(xì)絲。
3、中火烤熱炒菜鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)（將手掌心放置炒菜鍋上邊，能覺得有熱流燃燒），將生姜片放進(jìn)進(jìn)行爆香，接著放進(jìn)白菜塊煸炒一會(huì)兒，然后在鍋中添加水，用火災(zāi)燒開。
4、將海蟹一小塊和南豆腐放進(jìn)鍋中，再加入草原莜香酒和味精，待再度燒開后轉(zhuǎn)文火漸漸地煮牽制10分鐘。
5、*終在鍋中加入鹽、黑胡椒粉，再撒進(jìn)香蔥絲就可以。
小技巧
1、還可依據(jù)自身的愛好，在湯中添加粉條同煮，特別適合在秋風(fēng)漸起的生活里食用。
2、在煮海蟹的全過程中，炒面上面漂起一層白沫子，可依據(jù)自身的愛好決策是不是撇除，撇掉則湯色清亮，不撇則湯味更濃。
燉蛋白質(zhì)水豆腐
原材料
挎包水豆腐2件，生雞蛋10只，魚類1兩，蝦仁1兩，碎豬瘦肉1兩，鹽1湯匙，湯2碗，生抽醬油1湯匙半，油1湯勺
作法
1.挎包水豆腐一件造粒，一件揉成水豆腐茸；生雞蛋祛黃留雞蛋；魚類、蝦仁、豬瘦肉剁碎粒；湯2碗煮滾加1湯匙鹽，添加魚、蝦、生豬肉，浸熟收火攤凍住海貨骨頭湯。
2.雞蛋打撒，隨后用密網(wǎng)茶隔過慮一次。海貨骨頭湯添加水豆腐粒，攪拌勻和以后，添加雞蛋一起攪拌。
3.除掉蛋面泡沫塑料，放進(jìn)深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收溫火蒸5分鐘。
4.掀蓋以排掉過多蒸汽后，再蓋上外蓋再次以溫火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身爛熟便可。
5.取生抽醬油加同樣份量的水焯滾，于食時(shí)隨便添加。
小技巧
這一菜品色白味滑，非常容易消化吸收，美容養(yǎng)顏又護(hù)膚。