**、杜蠣水豆腐
原材料
杜蠣北豆腐一盒豆瓣醬一勺子蒜末一勺子木薯淀粉適當(dāng)綠蔥末鹽味精
作法
（1）鍋內(nèi)放少量油把蒜末爆鍋出清香味后放進(jìn)一勺郫縣豆瓣醬在炒一下
（2）炒好郫縣豆瓣醬后放進(jìn)熬好的大骨湯（濃湯寶也行），然后把北豆腐切片放進(jìn)湯里湯一定得蓋過(guò)水豆腐
（3）沸騰后把火爐改為文火再放進(jìn)杜蠣燉2分鐘上下，然后用淀粉勾芡倒進(jìn)鍋中，在放進(jìn)鹽和味精調(diào)料，*終撒上一些綠蔥末，進(jìn)行！
第二、清炸杜蠣
原材料
鮮牡蠣肉，鹽，米酒，水淀粉，生雞蛋，香炸粉，食用油，番茄沙司
作法
1.鮮牡蠣肉清洗后，控干水份放進(jìn)器皿里
2.加少量鹽、米酒腌漬一會(huì)兒
3.生雞蛋打撒、水淀粉、香炸粉放盤(pán)子里預(yù)留
4.將杜蠣逐一裹上水淀粉，隨后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層香炸粉
5.鍋內(nèi)滴油，燒至八成熱時(shí)資金投入牡蠣肉略炸
6.撈起來(lái)控凈油，待水溫升到九成熱時(shí)入鍋再炸，呈橙**時(shí)撈起來(lái)控凈油擺盤(pán)就可以
第三、牡蠣湯
原材料
用材杜蠣150克，泡菜100克，生姜10克，雞精、鹽、芝麻油、蔥郁各適當(dāng)。
作法
1、杜蠣清洗瀝水，泡菜、生姜切條，蔥郁切末預(yù)留。
2、火鍋內(nèi)放水燒至滾沸，先放進(jìn)泡菜絲汆燙以降低**味，隨后放進(jìn)杜蠣焯一下?lián)瞥?，用冷水洗澡?/p>
3、另取一火鍋，引入涼水，放進(jìn)燙直的泡菜，加姜片及雞精、鹽調(diào)料，煮至滾沸后放進(jìn)杜蠣再次煮至再一次滾沸即歇火，服用前添加芝麻油及蔥段就可以。
第四、牡蠣粥
原材料
原材料高梁米1杯，杜蠣150克，**高跟鞋112克，紅蔥酥一杯調(diào)味品(1)米酒1一茶匙(2)水8杯，鹽1湯匙，白胡椒粉少量
作法
1、高梁米清洗，放水8杯侵泡20分鐘，移到灶火上燒開(kāi)，改文火煮到熟軟。
2、杜蠣清洗，煮沸半鍋水并添加調(diào)味品(1)，將杜蠣汆燙過(guò)撈起來(lái)。
3、紅蔥酥和**高跟鞋添加粥內(nèi)同煮，放鹽調(diào)料，再放進(jìn)杜蠣，一煮滾即歇火，撒進(jìn)白胡椒粉就可以盛出服用。