**、生活中炒餅絲
原材料
生雞蛋1只，蔥末適當(dāng)，白菜絲適當(dāng)，餅0.5-1個，生抽0.25小勺，鹽0.5小勺
作法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入小量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒成變松
4.下餅絲
5.加生抽
6.放鹽
7.喜愛干的，能夠多煸一會，有一些薄的餅絲便會松脆的了
第二、素炒餅
原材料
餅絲，卷心菜，辣椒干，生抽，白米醋，油辣子
作法
1.卷心菜清洗空掉不必要的水，切割成絲
2.鍋中倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠?，文火放進(jìn)辣椒干煸香
3.待鍋熱后改低火，放進(jìn)卷心菜絲煸炒。這時鍋中沒有水的狀況下而且鍋夠熱能夠烹入一點(diǎn)白米醋
4.放進(jìn)餅絲一同煸炒，這時能夠放進(jìn)一點(diǎn)油辣子出香味，沒放也行的
5.把蔬菜水果和餅絲炒均后淋上少量生抽，炒勻后就可以起鍋
6.看~~不沾鍋炒完之后一點(diǎn)也不沾，要是是非非不沾鍋會沾的滿底鍋全是
第三、盤肉絲炒餅
原材料
主要材料：一張餅（切完恰好一盤），一小塊豬瘦肉，1/4顆洋白菜
輔材：姜蒜切末，麻椒，味精，米酒，鹽，蒜4瓣，醋
作法
1.肉，洋白菜和餅都切割成絲
2.鍋中加點(diǎn)油，燒開麻椒，曝出香氣
3.添加姜蒜，爆鍋
4.放進(jìn)**高跟鞋
5.待**高跟鞋掉色，放進(jìn)米酒一勺，味精一勺
6.放進(jìn)洋白菜
7.待洋白菜稍軟，便可下餅
8.煸炒至餅和菜絲勻稱混和，添加鹽調(diào)料
9.待餅稍軟就可以起鍋，撒上拍好的蒜，再加醋。
第四、雜蔬炒餅絲
原材料
剩卷餅多張，生雞蛋一個，元蔥適當(dāng)，紅蘿卜適當(dāng)，大白菜適當(dāng)，食用油，生抽，香油，生姜沫，蒜泥
作法
1.將餅切割成條形
2.生雞蛋天賦加點(diǎn)鹽打撒，煎出雞蛋餅
3.將雞蛋餅、元蔥、紅蘿卜、大白菜都切割成絲
4.炒菜鍋滴油燒開，放蔥姜末進(jìn)行爆香后，下菜絲煸炒
5.菜絲炒軟后，放進(jìn)餅絲炒，期內(nèi)放進(jìn)適當(dāng)生抽和香油調(diào)料
6.*終放進(jìn)蛋餅絲炒勻后起鍋就可以。