一、烤香腸雞蛋炒飯
原材料
白米飯500g，蒜茸烤香腸100g，生雞蛋二只，適當(dāng)?shù)氖[段，鹽，米酒
作法
1、烤香腸切切丁預(yù)留；
2、鍋內(nèi)放進適當(dāng)?shù)?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/zhiwuyou/" target="_blank">植物油，開低火；
3、放進白米飯炒熱，添加鹽、烤香腸丁再次炒；
4、飯、腸炒熱后添加雞蛋液翻拌炒過，添加米酒、蔥段翻拌就可以。
二、雜錦雞蛋炒飯
原材料
主要材料：白米飯(蒸)100克，生雞蛋150克，
輔材：青筍50克，香腸50克，菌類(鮮蘑)45克，圓蔥（白皮）50克，
調(diào)味品：食用油15克，大蔥5克，白皮蒜頭3克，味精2克，鹽2克
作法
1.將生雞蛋打進碗內(nèi)，略加食鹽調(diào)成雞蛋液；
2.青筍、香腸、鮮蘑菇、圓蔥、蒜滾刀塊；大蔥切割成粉末。
3.鍋內(nèi)放食用油，燒開后，倒進雞蛋液煎泡至熟，搗碎撈起來；
4.炒菜鍋內(nèi)再放少量食用油，下蘑菇丁、蒜粒炒成香氣后，再放青筍、圓蔥略炒，添加白米飯和煎熟的生雞蛋同炒，再下香腸、*終加蔥段、鹽和味精就可以。
三、黑椒牛肉雞蛋炒飯
原材料
白米飯，牛羊肉，生雞蛋，紅蘿卜，圓蔥，辣椒，黑胡椒粉，油耗，水淀粉，米酒，生抽醬油
作法
1、剩米飯，水份揮發(fā)了做蛋炒飯口味好點。我的剛煮開的白米飯盛出去伸開制冷，由于那時候愛吃蛋炒飯了，就時做的。
2、牛羊肉滾刀塊，用生抽醬油、米酒、水淀粉翻拌，再撒上一點點黑胡椒再翻拌，腌十多分鐘。
3、腌制牛肉全過程中，胡蘿卜切丁、辣椒切成片丁、圓蔥切片狀丁。打一個雞蛋調(diào)散。
4、鍋中加點油，放進牛肉粒文火爆鍋，直到掉色，盛出備用。
5、鍋中加點油，將紅蘿卜、圓蔥、辣椒入鍋小爆鍋，圓蔥香氣立刻釋放就出來。
6、將打撒的雞蛋液下鍋，勻稱鋪在火鍋配菜上，煸炒。
7、放進炒好的牛羊肉丁，加一勺香油拌炒。
7、放進白米飯炒散。
8、再撒點黑胡椒粉、生抽醬油炒勻就可以起鍋。