豬肉白菜餃子餡怎么調(diào)好吃（豬肉白菜餃子餡怎么調(diào)好吃呢）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-22 08:37:19
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生豬肉白菜餃子餡的作法非常簡單，能夠依照下列的方式開展：
1.生豬肉滾刀塊后剁碎肉沫，添加碾碎的姜蓉。
2.肉沫中添加10Ml鹽。
3.添加30~40Ml生抽醬油、15ml水淀粉翻拌。4.分批添加250Ml的冷水，邊加河邊用筷子朝著同一個(gè)方位拌和。
5.直到肉沫起膠，放進(jìn)冷藏室。
6.白菜剁碎，添加10Ml鹽翻拌，靜放15分鐘。7.擠去不必要水份。
8.添加10Ml色拉油，翻拌。
9.與餃子餡翻拌，假如覺得水份很大，再次放進(jìn)冷藏室一會(huì)再用。
10.取一塊餃皮，正中間放進(jìn)一勺大白菜豬肉餡。
11.揉成水餃。
12.先后包徹底部水餃。能夠全盤放進(jìn)冰箱冷凍后再分成袋好冷藏。
13.水餃搞好，要不是那時(shí)候吃的，就封上薄膜袋放冰箱冷凍。
14.炒菜鍋抹一層薄油，排入水餃，低火煎至水餃定形。
15.順著鍋邊，倒進(jìn)按1:10占比兌好的生粉水（1湯勺水淀粉加10湯勺冷水），未過水餃一半。（或是是小麥面粉水還可以）。
16.蓋上外蓋中文火煮至生粉水將干，開啟外蓋，撒上白芝麻，轉(zhuǎn)中火災(zāi)煎至水份晾干，底端香酥就可以；（假如不害怕熱流得話，煎得香酥點(diǎn)更美味）。
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