作法一
五花肉500克馬鈴薯400克相克食物
辣椒干8個相克食物
八角3個
姜1一小塊相克食物
蔥根2棵
白糖1勺相克食物
米酒300ml
鹽適睪
1.關(guān)鍵食物
2.關(guān)鍵調(diào)料，洗干凈切完
3.五花肉清洗，切割成**游戲塊
4.把五花肉，放進(jìn)沸水中，焯三分鐘，撈起來控干
5.五花肉塊放進(jìn)鍋中油爆
6.添加辣椒干，生姜片，蔥根，八角放點(diǎn)鹽，炒至冒油，調(diào)焦前起鍋
7.干凈鍋里加一勺白砂糖，文火炒至暗紅色
8.冒白泡時，添加肉粒
9.添加米酒，再添加沸水略未過肉粒，大火燒開
10.倒進(jìn)石鍋中文火燉三十分鐘
11.煮肉的情況下，把土豆去皮洗干凈切割成塊
12.時間到時，放進(jìn)煮肉鍋中，再燉十五分鐘
13.放鹽大火收汁就可以
作法二
1.五花肉，土豆切塊2.油燒，放進(jìn)麻椒，八角，蒜頭，姜炒香，把麻椒很蒜頭撈出來丟棄。
3.放進(jìn)五花肉炒掉色
4.放進(jìn)馬鈴薯煸炒一下
5.放進(jìn)小半碗水
6.放進(jìn)生抽，低火，蓋上外蓋，漸漸地?zé)?/p>
7.煮至馬鈴薯很肉熟透，就大火收汁，放進(jìn)雞精粉就可以了
作法三
提前準(zhǔn)備燉豬肉。
馬鈴薯除皮，切片。
用清小水泡一下。
鍋中放燉豬肉。
溶化以后，放馬鈴薯。
放冷水。
低火等到馬鈴薯變松。
很好吃。
常見問題
熬的情況下，要隔一會兒就鏟幾入鍋，要不然非常容易糊底。
作法四
原材料:
五花肉250克，馬鈴薯250克，生抽2湯勺，糖2湯勺，蔥段、生姜各適當(dāng)，紹興酒1湯勺。
做法:
1、將五花肉清洗，切割成2-3厘米厚為的塊;將土豆去皮清洗，切割成滾刀塊。
2、炒菜鍋中倒進(jìn)適當(dāng)油，燒至七成熱，資金投入土豆塊炸成橙**，撈起來控干油備用。
3、炒菜鍋中留約4湯勺油，低火加溫，放進(jìn)糖，用炒勺攪拌使糖遇熱勻稱，糖逐漸溶化并造成橙**的汽泡時，資金投入肉粒爆鍋，使以上色勻稱并冒油，扔掉一些油后，下生抽、紹興酒、蔥段、生姜煸炒，添加適量水，用大火燒開，再改成文火燉熟快爛時，放進(jìn)馬鈴薯燒至軟爛進(jìn)味，起鍋就可以。
留意:若馬鈴薯切完后并不是立刻應(yīng)用，可滲入水里避免掉色;此菜正常情況下是用生抽來調(diào)咸度，但生抽的使用量多了，成菜后的色調(diào)不好看，可適度加些鹽、雞精粉來燉。
作法五
提前準(zhǔn)備：
買些生豬肉，純瘦的和帶點(diǎn)肥的都可以，切片
馬鈴薯，削皮，切片
蔥段，沒有也沒事兒
作法：
鍋中加點(diǎn)油，用蔥段爆鍋，隨后放進(jìn)肉快，在油里炒一會，倒進(jìn)一點(diǎn)生抽
豬肉炒掉色后，放進(jìn)馬鈴薯，放進(jìn)小量鹽，糖，13香，炒一會
倒進(jìn)水，燉
正中間能夠嘗一下味兒，再酌量加鹽，糖，生抽，略微充放電辣椒粉，味兒會更好。