蒜蓉菜心的做法(蒜蓉菜心做法有哪些)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-21 17:38:24
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一、做法
主料:菜心配料:蒜瓣4-5瓣,色拉油少許,豬油少許,鹽,雞精各少許1.新鮮菜心洗凈摘長(zhǎng)段,*好在洗之前泡20分鐘,有助于祛除農(nóng)藥殘留物,蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。2.鍋內(nèi)加入適量水燒沸,放進(jìn)菜心略燙一下。3.撈出瀝干水分,炒鍋放油燒熱。(用的混合油,全用色拉油也可以,只是香味稍差一點(diǎn))4.先放入蒜蓉炒香,然后將菜心倒入快速炒勻,加鹽雞精炒勻出鍋。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯菜心性微寒,常食具有除煩解渴、**通便和清熱**之**,在燥熱時(shí)節(jié)食用價(jià)值尤為明顯?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn),菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素,不但能夠刺激腸胃蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸、助消化的作用,對(duì)護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
二、蒜蓉菜心的做法步驟
1.菜心洗干凈立干水分2.準(zhǔn)備好大蒜,黑
胡椒,
生抽和耗油3.大蒜剁成蒜蓉,如果想更入味,可以在蒜蓉里放少許白酒和濃縮
雞汁腌制一會(huì)兒4.菜心入開水鍋焯水,一般30秒左右就可以了!5.撈起裝盤,澆上生抽,耗油,少許
胡椒粉!6.鍋里油燒熱,倒入蒜蓉爆香7.爆好的蒜蓉直接倒在菜心上!蒜蓉菜心完成!耗油本身就有咸味兒,不用再另外加鹽
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