腌豇豆的腌制方法（腌豇豆的做法大全）

首先，我們要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證泡菜壇子無油干燥。然后把新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；接著我們要準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；

把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜；大概一個(gè)星期就可以了，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)?*撥的鹽份通常會(huì)比較足，可以繼續(xù)腌制；同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；

二、豇豆的營養(yǎng)價(jià)值

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？?*急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、**止泄、**生津的**。豇豆的**真的很多，主要可以治理中**，**健胃，和五臟，調(diào)養(yǎng)顏身，生精髓，止消渴，治嘔吐，痢疾，止尿頻，可解鼠蛇之毒。

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充人體機(jī)能所需要的招牌營養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，可以幫助消化，增進(jìn)食欲。

綜上所述，豇豆的**作用是非常的多的，除了***人十分的適宜食用之外，一般人也都是適宜食用的。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗**的作用。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是***人的理想食品。

三、豇豆的**作用

豇豆可以充饑，而且它具有很好的理中**、健胃**、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、**的**。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。

豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用；或于夏、秋季采摘**熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱**的作用。涼拌豇豆能夠健胃**，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是***人的理想食品。