一、蒸五花肉的做法大全
材料:
豬五花肉，煮肉料，
姜，
蔥，
醬油，
香油，
鹽
做法:
1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。
2.五花肉晾涼后切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
二、蒸五花肉的做法
1.五花肉一塊，清水中浸泡30分鐘，去除血水洗凈。
2.切成簿片。
3.將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、姜絲腌制4小時(shí)以上。
4.大蒜10幾瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸鍋內(nèi)，水開后蒸35-40分鐘。
6.蒜香濃郁，肉肥而不膩。
三、蒸五花肉的做法步驟
1、五花肉洗凈入冷水鍋中，鍋中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能輕松的插進(jìn)五花肉里就可以了)。
2、姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，備用。
3、把花椒粒，干辣椒分別放在小碗中.備用。
4、起鍋，鍋中倒入油，多些.燒熱。
5、把燒熱的油直接倒入放著干辣椒和麻椒粒的碗中攪拌.稍微放涼以后，把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。
6、把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會(huì)，然后把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。
7、起鍋，不放油。把放著蒜末的那個(gè)小碗里的東西全都倒入鍋中，燒開。
8、蘸料完成。
9、煮好的五花肉切成片，別太薄了。
10、取一個(gè)大碗，切好的肉片，肉片朝下擺在大碗中.然后上蒸鍋，開鍋以后蒸15分鐘。
11、蒸好的五花肉，扣在盤子里就行了.(蒸五花肉出的湯沒扔，用在別的菜里了)。