紅燒青魚的做法(這些方法你懂了嗎)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-21 10:54:59
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一、紅燒青魚的做法
紅燒青魚,材料青魚,鹽,姜末,紫蘇,辣椒粉,蔥花,醬油,水,雞精。
做法
1.青魚大塊抹上鹽腌一陣,準(zhǔn)備姜末,紫蘇,辣椒粉和蔥花;
2.熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃,噴少許白醋;
3.下姜末辣椒粉出香味,噴醬油,加一大碗水燒魚;
4.快收汁前撒紫蘇;
5.*后撒雞精蔥花.
二、紅燒青魚段
1.鍋置旺火上燒熱,放少量油,油熱下青魚塊稍煎。
2.加蔥段,姜末、醬油、料酒糖稍燒一會(huì)。
3.加沸水一勺,加點(diǎn)剁椒轉(zhuǎn)小火將魚燒。
4.用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精即可了。
小貼士
吃魚很與營(yíng)養(yǎng),能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。
三、紅燒青魚的做法
1、青魚洗凈,用面粉裹上
2、放入油鍋中煎
3、兩面煎的金黃
4、準(zhǔn)備蒜瓣蔥姜放入鍋中
5、放入煎好的青魚
6、放入適量的醋生抽料酒花椒大料蔥姜
7、放入白糖和適量的清水
8、放入適量的鹽燉煮二十分鐘左右
四、紅燒青魚的做法步驟
1、將魚宰殺洗凈瀝水,魚身切花刀。
2、生姜切絲、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香蔥切碎備用。
3、鍋中放入適量的油燒熱,放入青魚煎制兩面后盛出。
4、鍋中留底油,放入生姜、蒜、小米椒炒香。
5、放入煎好的魚,加入料酒。
6、分別加入鹽、醬油及適量的水大火燒開后改小火燒制15分鐘關(guān)火。
7、將魚撈出擺盤。
8、鍋中魚湯加入少量水淀粉勾薄芡,將芡汁倒在魚身上。
9、撒上蔥花即可。
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